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シアトル発ベーグルカフェ「Eltana」が初上陸、日本1号店は6月オープン

Image by: フジオフードシステム

 アメリカ・シアトル発のベーグルカフェ「Eltana」が、日本に初上陸する。シンガポール発のサラダ専門店「サラダストップ!(SALADSTOP!)」の日本展開を手掛けるフジオフードシステムが、3月4日付で本国のAhabi LLCとマスターライセンス契約を締結。日本1号店は6月にオープンする予定だ。

 「Eltana」はアメリカ・シアトルで2010年にオープンしたベーグルカフェで、薪で焼く手作りのスタイルが特徴。ごまやケシをはじめとする9種類のベーグルに、イチジクやザクロ、中東で人気のスパイス「ザーター」などが入った12種のペーストを展開し、「Middle Eastern Street Food(中東のストリートフード)」のイメージを味にも織り込んでいる。現在シアトルに4店舗を出店。今後はアメリカ西海岸で拡大を目指すほか、日本以外への進出も計画している。フジオフードシステムは「Eltana」を日本全国に展開するとともに、将来的にはサブライセンシーを募集できるマスターライセンス権の所有についても検討していく予定だという。

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