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1日15食限定、パティスリー「UN GRAIN」から初のかき氷が登場

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UN GRAIN かき氷
「グラス ラペ・ジョーヌ」 「グラス ラペ・ヴィオレ」
■販売期間:7月20日(金)〜夏季限定
■提供時間:11:00~17:00 L.O.
■価格:2,000円 (税込)
※席数が4席のため、事前のご予約をおすすめしております(TEL 03-5778-6161)
※水曜定休。8月13日~16日は夏季休業

パティシエの技が光る "大人のご褒美かき氷"

南青山のミニャルディーズ専門パティスリー「UN GRAIN」から、同店初となる大人のかき氷が登場した。ミニャルディーズとは、フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、食後に楽しむ小さなお菓子のこと。今回イートイン・ワンプレートデセールとして登場するかき氷は「グラス ラペ・ジョーヌ」 「グラス ラペ・ヴィオレ」の2種類だ。

「グラス ラペ・ジョーヌ」は、黄色いトロピカルフルーツを使ったかき氷。コク深い味わいのミルクのかき氷の下に、ココナッツのクランブル、マンゴーとパッションフルーツのソルベ 、ココナッツとバナナと花柚(はなゆ)のソルベ、フローズンマンゴーが隠されていて、食べ進むにつれて新しい美味しさに出会える一品だ。パッションシード入りのトロピカルなソースや、添えられたココナッツの極薄のチュイルなど、食感のアクセントも楽しめそうだ。

「グラス ラペ・ヴィオレ」は、紫色のチェリーやカシスを使ったかき氷。こちらはかき氷の下にハイビスカスやラベンダー、モヒートミント、生姜をあわせたカクテルティーのゼリー、フロマージュブランのソルベが忍ばせてある。グリオットチェリーがほどよい酸味を加えるハチミツと希種ネクタリンのコンポートやグリオット果汁のチュイルも贅沢さを演出してくれる。

好評販売中のコンフィチュール・コンポート・ポシェの楽しみ方を提案するために、シェフが考案したかき氷。暑い夏に嬉しい冷たいデセールとともに、至福のひとときを楽しんでみてほしい。

>>EDITOR'S VOICE
心踊る贅沢なひんやりデセールで涼んだあとは、ご近所の「ブルーノート 東京」で響き渡るジャズのリズムに体を揺らしてみてはいかがでしょう?
INFORMATION
住所 東京都港区南青山6-8-17 プレミエビル1F
電話 03-5778-6161
営業時間 11:00-19:00 かき氷提供時間 11:00-17:00 L.O.
定休日 水曜日

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