舘鼻則孝がアフタヌーンティーとカクテルを考案 テーマは「寝待月」

コラボレーションメニュー
コラボレーションメニュー
画像: パレスホテル東京

 パレスホテル東京が、アーティストの舘鼻則孝とコラボレーションしたアフタヌーンティーとカクテルを10月10日から31日まで販売する。静かな秋の夜長になかなか昇らない月を横になって待つ「寝待月(ねまちづき)-MOONRISE-」をテーマに、舘鼻則孝自身初となるフードメニューのディレクションが行われた。

 パレスホテル東京のペストリーシェフ窪田修己とコラボレーションしたアフタヌーンティーでは、夜空に昇る月をイメージしたスイーツとセイボリーを詰めた三段重を考案。豊かな色彩のスイーツを薄墨色のサブレで覆い月の光を輝かせた「光のお重」と、薄いダークチョコレートにナイトブルーのざらめで満月を表した「影のお重」に、クロワッサンサンドウィッチやサーモンの手毬寿司が入った食事のお重を合わせて提供する。カクテルは澄み切った夜空と満月を表現し、秋を代表する巨峰のリキュールを使いまろやかに仕上げた。ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」でアフタヌーンティーとカクテルを、メイン バー「ロイヤル バー」ではカクテルを販売する。

■アフタヌーンティー ~MOONRISE~
提供場所:1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
提供期間:2016年10月10日(月・祝)~10月31日(月)
提供期間:13:00~16:30
※土曜日・日曜日・祝日は14:00より提供
※平日13:00~15:00の来店でアフタヌーンティーセット利用客に限り席の予約を受付
料金:1名 4,800 円/カクテル又はシャンパン付き 6,600 円 (税込・サービス料別)
問合せ・予約 : 03-3211-5309

■カクテル ~MOONRISE~
提供場所:1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」/1F メイン バー「ロイヤル バー」
提供期間:2016年10月10日(月・祝)~10月31日(月)
問合せ・予約:「ザ パレス ラウンジ」 03-3211-5309/「ロイヤル バー」 03-3211-5318
料金:2,000 円(税込・サービス料別)

パレスホテル東京 公式サイト