これからの季節は、甘酸っぱいいちごが主役のスイーツが楽しみですよね。

東京・恵比寿のパフェ専門店「THE NEW NORMAL（ザ ニューノーマル）」では、新作パフェ「chouchou（シュシュ）」シリーズが1月21日（火）からスタート。

第1弾として、いちごが主役のパフェがお目見えしましたよ。

旬のフルーツが主役！恵比寿のパフェ専門店

「THE NEW NORMAL」は2024年10月、恵比寿の人気カフェがリニューアルしてオープンしたパフェ専門店です。

落ち着いたレコードの音色が響く店内は、夕方から暖炉に火が灯るラグジュアリーな雰囲気。

非日常的な空間で、旬の国産フルーツを贅沢に使ったパフェが味わえるのはうれしいですよね。

新シリーズ「シュシュパフェ」に第1弾いちごが登場

さらにこの冬は「気軽にふらっと立ち寄っていただきたい」「若い世代にも楽しんでいただきたい」という思いから、新作「シュシュ」シリーズがスタート。

“chouchou（シュシュ）＝あなたのお気に入りをみつけて”をテーマに、旬のフルーツが主役の今しか食べられないパフェがお目見えします。

お店は恵比寿駅から徒歩3分という好立地なので、学校帰りにもおすすめですよ。

第1弾の「chouchouいちご」（単品：税込1980円）は、旬のいちごがとびきりかわいいパフェになって登場です。

甘酸っぱい旬のいちごに手作りのアイス、ソース、ジュレを合わせた贅沢仕立て。

濃厚パティシエール×口どけのよいシャンティで、ショートケーキのようなニュアンスが楽しめるのだとか。

「シュシュ」シリーズは月1回の予定で入れ替わるそうなので、第2弾以降も楽しみですね。

食べ逃しのないよう、チェックしておくのが吉かも◎

林檎や柑橘が主役！冬限定の新作パフェも気になる

またTHE NEW NORMALには2月上旬頃までの期間限定で、冬限定の新作パフェもお目見え中です。

「咲き誇る林檎のパフェ」（税込2750円）は、林檎を花びらのように飾った華やか仕立て。

キャラメルクリーム、自家製ラムレーズンアイス、キャラメリゼしたパティシエールなど、こっくり深い甘さに、サクサクのシナモンパイが食感をプラスします。

食べ進めると現れる、檸檬のムースボールやミント香るシードルのジュレで、後味は爽やかに。

「溺れる紅まどんなのパフェ」（税込2800円）は愛媛県が誇る、ぷるぷるジューシーな柑橘“紅まどんな”が主役。

“紅まどんな”は日本で唯一のみかん研究所で長い年月をかけて開発された希少品種なのだそう。

大ぶりにカットされた“紅まどんな”の溢れる果汁、キャラメルや抹茶のバスクチーズケーキとのハーモニーを堪能してくださいね。

今が旬！のフルーツが堪能できるご褒美パフェ。ちょっと贅沢な気分を楽しみたい時に足を運んでみてはいかがでしょう。

■THE NEW NORMAL
住所：東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル2階
※JR恵比寿駅から徒歩3分
営業時間：平日11:30～18:30（L.O.18:00）、土日11:00～18:30（L.O.18:00）

公式ホームページ https://the-new-normal.jp/#
Instagram：＠tnn_ebisu