見た目重視から持続性重視へ

（2021/09/17）

SDGsの発信拠点として外苑前に開設された「ITOCHU SDGs STUDIO」にて、「選ぶ、食べる、サステナブル展」を、9月18日（土）から10月10日（日）の期間で開催。2021年のサステナウィークである、9月18日（土）〜28日（火）に合わせたイベントとなる。

この展示会は、農林水産省、環境省、消費者庁が連携し、2030年のSDGs達成を目指し立ち上げた「あふの環2030プロジェクト～食と農林水産業のサステナビリティを考える～」の活動の一貫として実施。展示では、「見た目重視から持続性重視のおかいものを通してSDGsを考えること」をテーマに体験型のイベントを実施する他、料理家の平野レミさん、和田明日香さん、寺井幸也さんが出演するオンライントークイベントの動画を農林水産省公式YouTubeサイトにて配信。

また、渋谷 東急フードショー内の「幸也飯」にて、展示で体験できる「サステナブルなお買い物」によって選ばれた食材を使用した、料理人・寺井幸也さん監修のコラボレーション弁当「サステナウィーク弁当」を、9月18日（土）から28日（火）の期間中に１日限定10食で販売する。

商品・サービスの背景情報・隠された価値を知り、「見た目重視から持続性重視のおかいもの」を学ぶことが出来る貴重な展示会。アクセスの良い青山・外苑前のITOCHU SDGs STUDIOで、気軽にサステナブルの大切さを理解しよう。

※「サステナウィーク弁当」は、展示会場での販売は行っておりません。

■概要
選ぶ、食べる、サステナブル展
主催：あふの環プロジェクト事務局（農林水産省 協力：消費者庁、環境省）
開催期間：（体験型企画展示）2021年9月18日～10月10日
開館時間：11時～18時
開催場所：ITOCHU SDGs STUDIO
住所：東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden B1F
休館日：毎週月曜日
※月曜日が休日の場合、翌営業日が休館となります。

＞＞EDITOR’S VOICE
北青山の「ののあおやま」にて、9月27日（月）よりオープンするフードショップ「RACINES DONUT&ICE CREAM」では、SDGsに配慮した商品を提供。廃棄されてしまう可能性のあるB品・C品の果物を積極的に使用したアイスクリームやドーナツを販売しています。本展示会で食のサステナブルを学んだ後に立ち寄ってみては。

Text：Arisa Watanabe