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美術品倉庫の中に現れたカフェレストラン コーヒーとフードペアリングを楽しむ「safn°」がオープン

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美術品倉庫の中に現れたカフェレストラン コーヒーとフードペアリングを楽しむ「safn°」がオープン

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KAIKA 東京 by THE SHARE HOTELS1Fにコーヒーとフードペアリングを楽しむ、知的好奇心を刺激するカフェ <safn°(サフン)>をオープン。KAIKA 東京は、社会、くらしをリノベーションし、あなたと環境にとって豊かな未来をつくる株式会社リビタが墨田区本所で運営する、アートストレージとホテルが融合したライフスタイルホテル。

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「safn°」概要
safn°とは、アイスランド語で美術館という意味。ゆっくりと流れる時間の中でアートを楽しむカフェでありながら、アカデミックでインテリジェンスな空気が満ち溢れている。safn°の”°”(degree)は緯度・経度など“場所”や“時間”、“温度”など様々な解釈を表しており、元倉庫ビルをリノベーションした建物の中で、時を超えて様々なアートを日常の一部として感じて頂きながら、スペシャルティコーヒーに合わせたお食事をお楽しみいただける。

スペシャルティコーヒーについて
ローカルファーストの考えのもと地域のロースターへsafn°オリジナルブレンド作製をオーダー。提供する発酵食品を使ったメニューには酸味のある浅煎りのコーヒーをペアリングさせるなどsafn°のフードに合わせて浅煎り、中煎り、深煎りのコーヒーを提供。

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食事メニューについて
safn°はサスティナビリティの考えのもと、ヘルシーな代替ミートなどを積極的に使用したビーガンメニューを提供。その中でも1番のお勧めのブッダボウルはベジタリアンやビーガンの方だけではなく、多くの方にも喜んでいただけるボリュームと栄養のバランスを考えたスーパーミール。ビーガンのメニューはどのお時間帯でもご用意しておりますので、「朝活」や「夜カフェ」としてご利用いただける。

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フードメニューについて
「ブッダボウル」
・紅芯大根の塩麹漬け・グリルズッキーニ・キャロットラペ・大豆ミンチのミートソース・アボカド
・キヌアミックス・ひよこ豆・スプラウツ など (白味噌を使ったソースを添えて)

「タルティーヌ」
・鶏胸肉のコンフィのタルティーヌ ・スモークサーモンのタルティーヌ ・りんごとシナモンのタルティーヌなど(ご朝食には1種、ランチタイムには2〜3種からお選びいただけます)

そのほか季節のスープのセットや、マフィンなどの焼き菓子をご用意。

ドリンクメニューについて
アメリカーノ、カフェラテなどのコーヒーメニューに加え、幻幻庵レモングラスほうじ茶、本日のスムージーなどのソフトドリンクとブリュードッグ パンクIPAやフォア ジン、知多などのアルコールもご用意。

朝食について 7:00-10:00 [L.O. 9:30]
季節野菜をふんだんに使ったタコライス風のビーガンブッダボウル、もしくはお肉やお魚を使った食べ応えのあるシーズナルタルティーヌを温かい季節のスープと共にご提供。お食事に合わせたコーヒー、もしくはその他のドリンク付き。※ホテル宿泊客様以外の、一般のお客様もご利用いただける。

『safn°』について
・施設名  :safn° (読み:サフン)
・開業日  :2022年6月1日
・営業時間 :7:00〜22:00(L.O. FOOD 21:00 / DRINK 21:30)※アルコール類は11:30からご提供
・朝食時間 :7:00-10:00(L.O. 9:30)
・定休日  :不定休
・住所   :東京都墨田区本所2-16-5 KAIKA東京by THE SHARE HOTELS 1F
・電話番号 :03-5637-7170
・web   :https://www.safn.jp (2022年5月26日(木)公開予定)
・Instagram:https://www.instagram.com/safn_coffee/

KAIKA 東京 by THE SHARE HOTELS

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・施設名:KAIKA 東京 by THE SHARE HOTELS (読み:カイカ トウキョウ バイ ザ シェア ホテルズ)
・開業日:2020年7月15日
・所在地:東京都墨田区本所2-16-5
・交通   :都営浅草線「浅草駅」徒歩8分、「本所吾妻橋駅」徒歩9分、都営大江戸線「蔵前駅」徒歩9分
・客室数:73室
・定員 :239名

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