アルマーニ／リストランテ、軽井沢のレストラン「マノ」とのディナーイベント開催

　「アルマーニ／リストランテ（ARMANI/RISTORANTE）」が、軽井沢のレストラン「マノ（MANO）」とのディナーイベントを6月17日に開催する。

　今回のディナーは、同リストランテのエグゼクティブシェフであるブルノ・昼間（Bruno Hiruma）と、マノのシェフ 西本竜一による一夜限りのコース。47都道府県の食文化と向き合い、その土地の食材や生産者との関係性をアルマーニの哲学と料理で表現する「47 Roots」プロジェクトの一環で、第2回となる今回は長野県の食材をテーマとする。

　日本国内のスペイン料理店で研鑽を積み、20代前半にスペインへ渡った西本は、現地で薪火を用いた調理法と出会い、素材本来の力を引き出すスタイルを確立。帰国後は長野県へ移住し、山の恵みや四季の移ろい、火という要素を取り入れた料理を追求してきた。森と火を軸に自然と対話するように料理を構築する西本と、素材の純度と調和を追求しながら伝統的なイタリアンを洗練された一皿へと昇華させる昼間が、それぞれの視点から長野の食材を解釈し、一期一会のコースを構成する。ディナーはペアリング付きで4万5000円。

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CULTURE

■ARMANI/RISTORANTE × MANO 4 Hands Dinner
開催日：2026年6月17日（水）
会場：アルマーニ／リストランテ
所在地：東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ／銀座タワー 10階＆11階
時間：18:00、18:30、19:00