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池田遊子の木彫仏像FASHIONSNAP（以下、F）：1品目は宮彫師の池田遊子による木彫作品の仏像ですね。土井善晴（以下、土井）：これは先週、京都のギャラリーで出合ったものです。池田遊子は宮彫師に入門し、独学で前衛的な抽象彫刻を行い、戦後、大阪市立美術館の屋根裏を工房に使った作家。私たちよりだいぶ前の世代の方ですが、独自の世界を切り開いた人。これは、円空仏のようにというか、一木に鑿（ノミ）を入れた、ごくシンプルなものですね。F：どのような点に惹かれたのでしょうか？土井：まず、木そのものがいいんです。必要最小限の彫りで人の顔を表していて、どこか子どもが作ったような素朴さがあるでしょう。和食のお造りは、一尾の魚から最も美しい部分だけを切り出す“マイナスの料理”です。日本の木彫も同じで、削って、削って、本質だけを残す“マイナスの彫刻”。対して西洋の料理や彫刻は、素材を積み重ねていく“プラスの発想”ですよね。この潔さは日本ならではの美しさであり、私も学びたいと思いますね。F：購入の決め手は？土井：もっと遊子らしい作品もあったけど、一番に目に入ったものを選びました。民藝の考え方で「直観」と言うんですが、先入観なしに”清らかな目”で美しいものを見ることを指します。ギャラリーでは、いろんなものを見せていただきますが、迷ったら雑念が出てくるので、直感を信じ、最初に観えたものを選びました。F：その感覚はどのように養われたのでしょう。土井：大阪の料理屋「味吉兆」で修行していた24歳のとき、バブル時代の話ですが、茶事のお客さまが「お家元の高麗茶碗は、5000万円は下らない」と話しているのを聞きました。でも当時の自分は「数万円のお茶碗とどこが違うんや」と。その時に、自分にはその違いが見えないということを自覚したんです。F：それからどうされたんですか？土井：「ええ道具が見える者が勝ちや」と思ったんです。良い道具や良い料理が分からへんようでは、話にならないでしょう。自分が「これは良いもんや」と決める側にならなあかん、と。それから、美術館や道具屋、ギャラリーに通って、時間があればとにかく“見る・触れる・話を聞く”。京都には若い人を応援する土壌があるように思うんですけど、本当にたくさんのことを教えてもらいました。そういう人たちとは、今でもお付き合いがありますね。柳宗悦が、誰も見向きもしなかった下手物（民藝）に美を見出したように、まだ誰にも発見されていない美があるかもしれない。だから私は、情報でものを判断したり、見たりはしません。自分の目で見たいし、独自の目を持ちたい。料理は“美”の問題ですからね。「美しい」はどこから来るのか、それをいつも考えているんです。F：石もたくさん集められていますね。土井：別にそんな値打ちのあるような石じゃないけども、私にしたらすごくいい石なわけです。どこで拾ったかまで覚えている（笑）。彫刻家のイサムノグチは巨石を割った瞬間に「ああ、失敗した」って思うところから自分の仕事は始まるって言うてます。石は完璧なんです。でも彼は、元の石よりも美しい彫刻を造らないといけない。すごいなあと思います。國吉清尚の蓋物F：こちらは陶芸家の國吉清尚の蓋物ですが、茶入れにもなりそうですね。いつどちらで購入されたんですか？土井：今年の春、沖縄のギャラリーで購入しました。國吉清尚は沖縄の作家で、濱田庄司（民藝運動の代表的な陶芸家）のもとで修業した方で、濱田に何度も引き止められるほど才能を見込まれていました。沖縄では読谷村で作陶し、独自のオブジェ制作を進めた芸術家ですね。常人では至らないような強いものを創作し、最後は焼身自殺されたそうです。F：國吉の作品の魅力はどこにありますか？土井：作為が一切ないところ。美しく見せようとか、あざとさが一切ないところ。そういう意味では健全で、國吉の作品は澄んでいます。F：他にも國吉による作品をお持ちなんですね。土井：ここ10年ほど、國吉の作った茶碗で毎日ご飯を食べています。この水玉の湯呑みはちょこっとかけているからとプレゼントしてもらったんですが、手のあたりがとても気持ちがいい。この徳利（とっくり）と盃（さかずき）は、私に使ってほしいと別の方からいただきました。お正月は、この徳利と皿を杯にして飲んでみようと思っています。F：こうした作品の扱い方で大切にされていることは？土井：両手で扱うこと。片手じゃなくて、必ず左手にきちんと乗せて、しっかりと持つ。高く上げないこと。そして音を立てないように置く。利き腕じゃない左手に乗せて、お茶を飲むときも安定させる。茶道と一緒ですね。抱いてたり触ってたり、使ってると味が出てきたりすることも含めて、心地がいい。F：所作の美しさも出ますね。土井：ふるまいが綺麗であることは大事なことやと思う。モノに対する意識は人に対する信頼と一緒。野菜を思うと、自然に丁寧になって料理が上手くなる。器が自分を磨いてくれている。その気持ちを大事にしたら、物が自分を応援してくれるように感じるんです。臼杵春芳　漆の木の椀F：こちらは臼杵春芳のお椀ですね。土井：臼杵さんは、漆の木の栽培から木地づくり、塗りの工程まで、そのすべてを一人で担う、日本でも数少ない作家です。縄文時代から漆はあり、海外では、磁器はChina、漆はJapanと言われます。臼杵さんは大昔の人間のように、純粋に山の仕事に向き合っている人。よく知っていますが、こんな人は他にいない、本当に魅力的な人です。F：現代の分業の漆器作りとは全く異なるアプローチなんですね。土井：布着せたり下地したりしないで、木に直接漆を塗っています。木屑と漆を混ぜてパテにして埋めているから、ブツブツした質感になるんです。なんか温かみがあるでしょう。綺麗にすればええもんじゃないと思う。漆の縮む性質を取り込んで自然の強さをそのまま生かしているから、力強い。漆器はなぜかきれいなものが主流になっているようです。私はしっかり使い込んで、下地が見えてくるものや、こういうものの方が好き。F：漆の木を使った器というのは珍しいんですね。土井：他には知りません。臼杵さんのオリジナルです。自分で植えたものだから愛着があったんだと思います。薄手で歪みが出やすいかもしれないけど、そこがいいんです。近年はカチカチに乾かした固い木を削る刃があるので完全なものができますが、昔はそこまで乾かさず、乾燥が甘い時に木地を挽くから、少し歪んだもんです。それが自然でいいんです。F：こちらはいつ頃手に入れられたんですか？土井：最初に買ったのは30年くらい前でしょうか、臼杵さんが初めて漆の木で椀を作った時から使っています。ときどき人にあげたりするから、今年も買い足しました。そういう意味で今年のベストバイです。その時々で、形も、塗り方も、塗りの厚さもちょっと違う。5つあったら5つとも違う。そういう素朴さが魅力です。F：土井先生といえば、日常の食事はご飯と具だくさんの味噌汁、漬物で充分という「一汁一菜」の提案で知られていますが、この漆器もお汁にぴったりですね。土井：はい。汁飯香、ご飯と具だくさんの味噌汁、漬物。これが「一汁一菜」です。食事をお膳にきちんと整えて、ご飯は左、味噌汁は右。お箸を真横に揃える。こうした所作そのものが心を整えてくれます。一人暮らしでも、自分のために作って食べること。家での暮らしが、自分の土台になります。健康も、健全な感性も、美意識も、思いやりも、すべてそこから育つんです。家で料理して、家族で食べるという当たり前の人間の営みが、大事なんですよ。買い物に行けなくても、冷蔵庫を開けて、野菜の切れ端でもソーセージでも、何でも具にして味噌汁にすればいい。続けていれば、必ずいいことがあるはずです。台所は地球とつながっていますから、味噌汁に入れれば“食べられるゴミ”はなくなります。みんなが一汁一菜を実践すれば、家庭のフードロスはなくなるんです。具だくさんの味噌汁は、それぞれの具から自然に旨みが出ますから、出汁なんていらない。誰でも作れるんです。その上で余裕があれば、魚を焼いたり、肉を焼いたり、好きなものを足せばいいんですよ。「福来純」本みりんF：白扇酒造、伝統製法熟成の「本みりん」です。土井：岐阜県加茂郡川辺町の白扇酒造という蔵の本みりん。今世の中に出回ってるみりんの多くは“みりん風”で、シロップにアルコール、化学調味料を混ぜたようなもの。スーパーマーケットに行っても本物のみりんはほとんど無いですね。でもこれは、純粋にもち米、米麹、米焼酎でできている。本来のみりんは元々飲み物やったんです。夏の栄養ドリンクみたいな。F：飲めるんですか？土井：飲んでみますか？ こちらは3年熟成のもので色がちょっと濃いけども。F：ありがとうございます。甘い香りがすごいですね。美味しいです。土井：美味しいでしょ？ これを料理に使うと本当に美味しくなります。このみりんと醤油を合わせて出汁にしたら、うどんやそうめんのつゆになる。丼ぶりにする時は、醤油とみりんと水が1：1：5。お玉に1杯の醤油、お玉に1杯のみりん、お玉5杯の水入れて、カツオ節ひとつかみ、中火で一煮立ちするだけ。沸騰したらもう丼ぶり出汁ができる。砂糖を入れずに1：1：4 にすれば、そうめんつゆにもなる。それくらい簡単で、自分で作ると美味しいんですよ。F：他のみりんと比べてどう違いますか？土井：何から何まで違います。これを隠し味に使えば何でも美味しくなる。調味料は自分のお料理の武器ですから、いい調味料を使えば、出来上がりがワンランク、ツーランク良くなるんです。F：先生は最近、この本みりんをどんな料理に使われましたか？土井：親子丼ぶりかな。醤油とみりん、玉ねぎと鶏肉を小切にして小鍋で炊いて、沸騰してちょっと色変わったくらいで卵とじたら、とてもおいしい丼ぶりができる。あとは、ドレッシングにちょっと入れてみるとか。ラーメンに入れても美味しくなる。万能に使えます。「田野屋塩二郎」天日塩F：最後は高知県「田野屋塩二郎」の天日塩ですね。土井：高知県田野町で作られている天日塩です。日本は雨が多いから、自然の塩田がないんです。でも、塩二郎さんは、雨をしのげる温室ハウスの中で作業されています。夏場なら60〜70度にもなるところで、海水を手で混ぜて乾燥させて塩を作っていきます。ハウス内はものが腐らない。生のカニを入れて塩を作るとカニ風味の塩ができるんです。日本唯一の天日塩です。ものすごい手間と時間がかかっています。F：直接、生産者に会いに行かれたのですか？土井：はい。そういう人がいると聞いて、高知県まで一人で行きました。すぐに意気投合してそれからも2、3回伺っています。本当に修行僧みたいにずっと毎日海水をかき回してるんです。F：天日塩ならではの特徴は？土井：美味しさを言葉で説明するのは難しいけれど、全然違うものです。穏やかで、尖ってところがなくて、自然な美味しさだと思います。F：大阪万博では、この塩を使った飲み物も作られたそうですね。土井：そうなんです。坂茂さんの建築によるブルーオーシャンドームで、原研哉さんがコンセプトをプロデュースされていて、海洋プラスチック汚染への問題提起と“未来の海”がテーマでした。そこで私に「飲み物を作ってほしい」と依頼があったんです。 でも、スープや出汁ものを出すと、他にもあるし、比べることになる。おいしさを競うつもりはないんです。過剰な競争の結果が環境破壊を招いたわけですから、そこで競争を始めたら矛盾することになるでしょう。 そこで、“競争のない世界”を表現しようと思って、「熊野の山の湧き水」と「塩二郎さんの塩」、手作りで純粋なもの同士を合わせた 「海と山の超純水」 という飲み物を作ったんですね。塩0.2gに、熊野の湧き水の熱湯40ccを注ぐだけの、シンプルなものです。 ブルーオーシャンドームのコンセプトにぴったりで、とても評判が良かったようです。F：普段はどう使われているんですか？土井：ご飯にかけたり、卵に使ったり、そのまま塩を味わうときに使います。高価なもんですし、料理に使うのは勿体無いです。今年を振り返ってF：今年はどんな一年でしたか？土井：物を今までよりもすごく楽しめるようになったように思います。2022年にテレビ朝日の「おかずのクッキング」が終わったことで、家族のために時間が取れるようになった。暮らしの中で料理することで、仕事じゃなくプライベートで料理をすることの意味を初めて知ったんです。特に今年は家にいて、原稿書いたり、ものを考えたり、いろんな時間が増えたいうこともあり、家庭生活が充実していましたね。身の回りに美しいものもあり、ほんま幸せやなあと実感しています。F：物との関係を大切にされているんですね。土井：ここにも世界中のものが集まっています。デンマークのもの、韓国のもの、中国のもの、もちろん日本のもの、古いもの、新しいもの。断捨離とかは私にはちょっとできないよね。その時々にやっぱり物に対する思いがあるからね。片付けてんけども、なんか出してしまうというか。でも、見ているだけで嬉しいものもあるし。全て自分にとってはすごく大事なもので。F：お部屋には歴史を感じるものもたくさんありますね。土井：向こうに置いてるウィンザーチェアは18世紀のもの。もう一脚は19世紀のもの。もうやっぱり200年以上前のものがあるなんて思ったらすごいよね。美術館に置いといてもいいようなものやね。F：来年、狙っているアイテムはありますか？土井：古丹波の発色のいい壺が欲しいとか思ってるけども。何事もタイミングがありますから。一期一会ですね。F：生活の中で美を楽しむということを大切にされていますね。土井：美しいもんに興味を持つことやね。それが幸せにつながるんじゃないでしょうか。■土井善晴料理研究家。1957年、大阪生まれ。家庭料理の第一人者として知られた土井勝氏の次男。大学卒業後、スイス、フランスで料理を学んだ後、大阪で日本料理を修業。土井勝料理学校講師を経て、92年に「おいしいもの研究所」を設立。NHK「きょうの料理」やテレビ朝日「おかずのクッキング」などの講師を務め、「一汁一菜でよいという提案」（グラフィック社）、「素材のレシピ」(テレビ朝日出版)、「料理と利他」(ミシマ社)、「くらしのための料理学」（NHK出版）など著書多数。インスタグラム：@doiyoshiharu

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Kiko Kostadinov × Levi’s® 原宿店＆オンライン限定バッグFASHIONSNAP（以下、F）：「キコ・コスタディノフ（Kiko Kostadinov、以下 キコ）」がとてもお好きだとか。今回も6つ中3つにキコのアイテムを挙げていただきました。ブルガリア人デザイナーが手掛けるロンドンの気鋭ブランドですね。今年3月には東京に世界初の店舗をオープンするなど、日本にも縁が深く国内でも人気が高いブランドです。チェ・ユミ（以下、ユミ）：キコは一番好きなデザイナーズブランド。全てのアイテムが好きなので、ついつい買ってしまいます。今年は、パリのファッションウィークでウィメンズのショーに招待していただいたり、アーティストのために特注品を仕立てていただいたりと縁が深まって幸せな1年でした。F：最初にご紹介いただくのは、定番の「MARGUTTA BAG」の原宿店とオンラインストア限定モデルです。ユミ：原宿店には、オープンしたタイミングで友人と一緒に買い物に行きました。花柄とブラウンの組み合わせが美しいですし、形も使いやすくて気に入っています。すごく似合うと友人からも言ってもらったし、原宿のお店でしか実際に手に取ることができない特別感も感じ、記念に購入しました。F：アーティストの歌番組やライブに合わせて、日本に来る機会は多いと思いますが、日本でもよく買い物をされるんですか？ユミ：今は忙しくてそもそも買い物に出かける時間があまり取れていなくて、基本的にはオンラインで買い物をしています。でも日本を訪れて時間があるときはドーバーストリートマーケットギンザ（DOVER STREET MARKET GINZA）や渋谷PARCO、ラフォーレ原宿など、短時間でも最新のトレンドに触れることができて、様々なブランドをチェックできるファッションビルを見にいくことが多いですね。F：好きな日本ブランドはありますか？ユミ：やっぱり「コム デ ギャルソン（COMME des GARÇONS）」や「ヨウジヤマモト（Yohji Yamamoto）」、「イッセイ ミヤケ（ISSEY MIYAKE）」、「フラグメント（fragment design）」、「ヒステリックグラマー（HYSTERIC GLAMOUR）」、「アンダーカバー（UNDERCOVER）」でしょうか。キコ・コスタディノフをSSENSEで探すECCO.Kollective × Kiko Kostadinov シューズF：続いて、日本では今年8月に上陸したばかりの「エコー コレクティブ（ECCO.Kollective）」とキコのコラボシューズです。エコー コレクティブの日本上陸を記念して発売されたものですね。ユミ：キコのブランド性がよく出ているし、インパクトのあるデザインが可愛くて一目惚れでした。色もポイントで、普段は黒っぽい服をよく着るので、アクセントとして取り入れています。履いていると必ず褒められます。流石キコだなぁ（笑）。エコーコレクティブもこれを機に注目するようになりました。キコ・コスタディノフをSSENSEで探すKiko Kostadinov × Levi’s® トップスF：3つ目は、キコと「リーバイス（Levi’s®）」のコラボトップス。グレーとマルチカラーの2色を色違いでお持ちいただきました。ユミ：服も雑貨も、気に入ったものに出合うとつい色違いまで揃えてしまいます。「ひとつ買ったから、別の色は諦めなきゃ…」と思うのが嫌で。F：このアイテムのお気に入りポイントは？ユミ：このトップスは、色々なスタイリングができるのも面白いアイテム。1枚で着ても可愛いですが、ボタンを外したり留める位置を変えたりして別のアイテムとのレイヤードが色々と楽しめます。単純に見て「可愛い」と感じた服が色々なアレンジができるものだと、尚更好きになります。キコ・コスタディノフをSSENSEで探すHYEIN SEO フットボールシャツF：NewJeansもよく着用している韓国のブランド「ヘイン ソ（HYEIN SEO）」のフットボールシャツです。ユミ：ヘイン ソは、韓国ブランドの中では一番好きなブランドです。昔から仕事でもよくご一緒していますし、個人的にも普段から愛用しています。　サッカーのバイエルン・ミュンヘン（ドイツ・ミュンヘンのチーム）対トッテナム（イングランド・ロンドンのチーム）戦が韓国で開催された際のハーフタイムショーでメンバーが着用した衣装は、このシャツをベースに製作していただきました。F：なんと、ユミさんナンバーのスペシャルなアイテムもお持ちいただきました。ユミ：普段からブランドと親交が深かったので、衣装をオーダーした記念に、私とミン・ヒジンさん（NewJeansのプロデューサー）の分も作ってくださったんです。すごく気に入ったので色違いも欲しくなり、黒い方は自分で購入しました。ヘイン ソのシャツをSSENSEで探すPOST ARCHIVE FACTION パーカF：こちらも2色買いのアイテム。韓国発ブランドの「ポスト アーカイヴ ファクション（POST ARCHIVE FACTION）」のパーカです。ユミ：ポスト アーカイヴ ファクションも好きなブランド。家に本当に大量にあります（笑）。このアイテムは、肌触りが良くて軽いので、春先の肌寒い時期にも、夏場のエアコンがきつい室内でも、サッと羽織ったり肩に巻いたり、どんなシーンや季節にも重宝します。本当に今年はこれをよく着ました。F：サッカーシャツに続き、アクティブなテイストのアイテムですね。ユミ：「ゴープコア（アウトドアウェアをストリートに取り入れたファッションスタイル）」スタイルが好きで、そういったテイストや考え方をベースにしているブランドに関心があります。着心地が良くて、サイズはタイトすぎるものより少しゆとりのあるものが好き。POST ARCHIVE FACTIONをSSENSEで探すVeniceW バッグF：最後は、ロンドンのブランド「ベニスW（VeniceW）」のバッグです。缶バッジがたくさんついたデザインが特徴的ですが、一つだけハローキティのバッジがついていますね。お好きなんですか？ユミ：「珍しいバッグだね」と言ってもらう機会が多いバッグ。撮影時にもしょっちゅう使っていたらすごくボロボロになってしまいました。このバッグには元々ブランド名のアルファベットが書かれた缶バッジが付属していたんですが、気がついたらいくつか消えていて。取れてしまった「N」の代わりに、ミンジ（NewJeansのメンバー）がくれたキティちゃんのバッジを付けています。F：スタイリストさんは荷物が多いイメージですが、バッジがたくさんついていると、結構重そうです。バッグ選びの基準は？ユミ：「お気に入りのデザインで、かつ荷物がたくさん入る大きなもの」が好きです。小さいバッグに入れるようなものだけなら、ポケットに入れれば良いですし。そして、もし荷物を入れすぎて重すぎてしまうようなら、荷物を減らします（笑）。バッグはデザイン重視です。F：ベニスWも衣装でもよく採用されているブランドです。東京ドーム公演の羽つきベストのセットアップは特に印象的でした。ブランドやアイテムの情報収集はどのようにされているんですか？ユミ：衣装でも、私服でもよく購入しています。ブランドは基本はInstagramで見つけることが多くて、よく利用するプラットフォームは「エッセンス（SSENSE）」。お気に入りのブランドは大体固定されているので、常にパトロールしています。F：ちなみに、今日の洋服はどこのものですか？ユミ：パンツはキコ、シューズはポスト アーカイヴ ファクションと「オン（On）」のコラボ、中に着たパーカもポスト アーカイヴ ファンクションで、上に重ねているのはイッセイ ミヤケです。帽子は仕事でメキシコに行った時にメキシコ空港で買いました。F：だから「MEX」なんですね！（笑）。ユミ：アウターのパデッドダウンはヘイン ソのもので、ダウンは本当にたくさん持っているんですが、軽くて暖かくて気に入っています。「ミュウミュウ（MIU MIU）」のジャケットは特に日本の方から褒められることが多くて、これらも今年買ったものなんですが、良い買い物でした。F：毎日のスタイリングはいつもどのように考えているんですか？ユミ：感覚ですね。服の山の中から、その日にパッと目に留まったアイテムを手に取って、それに合うものを組み合わせていきます。自宅には服が溢れていて、本当にもう牧場の牧草のように積み上がっているので（笑）。ベニス WをSSENSEで探す今年を振り返ってF：今年の買い物を振り返ってみて、いかがですか？ユミ：本当にたくさん服を買いましたね（笑）。F：日頃はどれくらい服を買うんですか？ユミ：タイミングによって異なりますが、職業柄服をたくさん見るので、色々と欲しくなってしまって。多い月は10アイテム以上、金額で言うと200万ウォン（約21万円）を超えることもあります。F：それは家に山ができるのも納得…。私服はオンラインで購入することがほとんどだというユミさんですが、中には「失敗」だった買い物も？ユミ：基本的には良い素材を使用しているクオリティにも信頼がおけるブランドをチェックすることが多いし、これまでにたくさん服を見てきたので、オンラインの画像だけでも大体は想像がつくのですが、たまに思ってたのと違うものが届いたり、返品対応が不可だったり…。そんなこともいっぱいありますよ。F：とにかく服に向き合う試行回数を増やすことも、服好きの楽しみの一つでもありますしね。買い物上手なイメージがあったユミさんも様々な失敗を重ねていると知れて、なんだか励まされました！今日は年末前のお忙しい時期に、仕事の合間を縫って取材にご対応いただきましたが、今回の日本滞在中にも何か買い物はできましたか？ユミ：スケジュールが詰まりすぎて全く時間が取れなくて（泣）。F：おつかれさまです…。今、日本で行ってみたい場所はありますか？ユミ：沖縄にバカンスにいきたいです。F：ゆっくり沖縄でリフレッシュできる休暇が取れることを祈っています！ユミさんが手掛けたアーティストたちのスタイリングは、世界的な新しいトレンドをけん引しています。ユミさんが予測する「2025年に注目されそうなトレンド」はありますか？ユミ：とても難しい質問ですね。これまでもトレンドを意識して衣装を組んできたわけではないし、ピックアップしたブランドたちも「流行りそう」という狙いで選んだというよりはただ「素敵だな」と思ったものを選んできたので…。F：では、インスピレーションはどこから来るのでしょうか？ユミ：“インスピレーションを得るため”に本や映画を鑑賞するというよりは、これまで日常的に触れてきた様々なものを思い出したり、自分で想像したものや思いついたアイデアに踏み込んでいくようなイメージですね。F：ユミさんのスタイリングは懐かしさと同時に新鮮さがあって驚かされます。「新しいものを作りたい」というモチベーションが強いんでしょうか？ユミ：それは強くあります。だから、トレンドを作っていると言っていただくけれど、トレンドを追いたくはない。同じようなものがたくさん作られる流れを感じたら、あえてそれを追わないようには意識をしています。他の人と似ていることよりも、少し違うことがしたい。だから“インスピレーションがない”というのはつまり、誰かを真似するのではないオリジナリティを追求したいという気持ちでもあるんです。だって、その方が「可愛い」と思うから。F：ユミさんが最近「可愛い」と思ったものは？ユミ：担当しているアーティストたちですかね。彼女たちは本当に明るくて、美しいんです。

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SUGAR CANE DENIM 1955Z MODEFASHIONSNAP（以下、F）：1点目は、東洋エンタープライズが展開するデニムブランド「シュガーケーン（SUGAR CANE）」のデニム「1955Z モデル」です。エロヴィス佐藤（以下、佐藤）：これは、1950年代中期に発売されていた「リーバイス（Levi's®）」の「501ZXX」がベースだから、ボタンフライではなくジッパーフライなのが特徴だね。F：今年買ったベストバイとして紹介していただいていますが、相当のアタリがありますね。佐藤：毎年、年明けにリジットデニムを下ろすのがマイルールで、1年に1本のペースで育てているんだ。この状態にするには、毎日穿くことが大事。いや、朝から晩まで1日中だね。23時間くらい穿いていた日もあったよ。あと、洗わないことも重要で、これは半年間洗わなかったね。でも、味噌汁をこぼしちゃったから仕方なく洗ったんだ（笑）。ちなみに、今まで育ててきたやつは俺の人生の作品として保管しているよ。F：ということは、夏場もデニムを？佐藤：もちろん！俺には関係ないね。40年近く真夏でもデニム＆ブーツのスタイルだからな。生活の一部というか体の一部。このデニムは、もう俺の下半身の分身みたいなものだよ。F：佐藤さん的には、どのアタリが一番のポイントですか？佐藤：やっぱり、デニムの顔とも言われるヒゲ（太腿上の色落ち）だね。あとは、このハチノス（膝裏の色落ち）は常人では出せないと思うよ。F：同じようにデニムを育てたい場合、どうすればよいのでしょうか？佐藤：とにかく、ジャストサイズのリジットデニムを選んで3ヶ月は穿き続けて洗わないこと。硬い状態で穿いてこそ、その人だけのシワができるから我慢だ。もし臭うようだったら、ファブリーズを使っても全然OK。洗う目安は、ヒゲ落ちが出始めたら。干すときは、日焼けしないように裏返すこと。俺の場合、裏返し状態だったら太陽にも当てちゃってる。今は、リジットデニムを洗ったら縮むことを知らない人が多いから、ウチではワンウォッシュしたものを用意して、それを試着してもらっているんだ。ワンウォッシュでジャストなサイズのリジッドデニムを買えば間違いないぜ！1950s ヴィンテージ デビルドッグブルゾンF：2点目は、1950年代のヴィンテージブルゾンですね。佐藤：これは、スコーピオンとも呼ばれるアズテック柄（ネイティブアメリカンの伝統的な柄）のデビルドッグで、1950年代のブルゾンの中ではキング的な一着。ギャバジャン（ギャバジン素材のジャンパー）だとアーガイル柄が一番ポピュラーで、サンダーバードも人気があり、そこにデビルドッグを加えたのが3トップだ。そもそもデビルドッグを好きになったきっかけは、THE MODSの森山達也が1982年のライブ（通称：雨の野音）でグレー×ピンクのものを着ていたから。ただ、デビルドッグはヴィンテージ市場にはほとんど現れない。グレー×ピンクはたまに見かけたけど、ブラック×レッドの配色のものは30年以上この業界にいて、アメリカ全土を回ったこともある俺ですら、これで2つ目。それくらい希少なんだ。柄が縦位置のバージョンもあるんだけど、胸の高い部分に横位置でデザインされているところがポイントだね。F：1つ目は、店内に飾られているものですか？佐藤：そうそう。20年くらい前にアメリカで購入したやつで、新たにゲットしたから手放すことにしたんだ。どちらも70年近く経っているのに発色が素晴らしい。1950年代のアイテムは、今はない顔料を使っているからか発色が落ちず、生地が色焼けしてもプリントは色焼けがしにくいのさ。F：今回のブルゾンは、どちらで手に入れたのでしょうか？佐藤：夏ごろに池袋のヴィンテージショップ「ハンドレッド バイヤーズ（Hundred Buyers）」から入荷の連絡があって、すぐに飛んで行ったよ。3桁万円の大台だったけど、清水の舞台から飛び降りる気持ちで買ったね。F：昨今、ヴィンテージ市場は価格が急騰していますよね。佐藤：少し前までは、「値段が下がったら買おう」とか「もう少し様子を見よう」という買い方ができたけど、今は待っていられない。株価のように、ヴィンテージも毎秒価値が変動しているんだ。それでいて、ヴィンテージは株と違って基本的に価値が下がることはない。だから、投資家が超優良株としてヴィンテージに目を付けているんだよ。その中でも、リーバイスがNo.1かな。リーバイスの価値が下がることは、ヴィンテージ市場では絶対にありえないこと。仮に著しくブランドイメージが下がったとしても、ヴィンテージアイテムには影響がないからな。F：ということは、デビルドッグのブルゾンも相当値上がりしてしまったと。佐藤：1つ目と比較すると、10倍くらい上がったんじゃないかな。1990年代の時点で、サンダーバードでも600ドルとかだったよ。まぁ、365日デニムの俺からしたらデニムに合うアイテムも必須になってくるわけで、そういう意味ではブルゾンは相性が抜群だし着る機会も多いから最高だよ。The Groovin High × Jumpin' Jack's 光龍シャツF：続いては、「ザ グルービン ハイ（The Groovin High）」と「ジャンピン ジャックス」のコラボレーションによるシャツですが、こちらはヴィンテージを復刻したアイテムだそうですね。佐藤：これもモリヤン（THE MODSの森山達也）の影響だね。1996年にリリースされたアルバム「ZA MOZZ」のジャケットで彼がオリジナルの光龍シャツを着ているんだよ。それで、なんとかヴィンテージを数枚手に入れたはいいものの、着ているとどうしても傷んでしまう。それが嫌で、数年前にザ グルービン ハイとのダブルネームで同色の光龍シャツを復刻したんだけど、リピーターが多かったから今年も作ったんだ。自分が欲しいものは、自分で作って、自分で買う！F：そもそも光龍とは一体？佐藤：1950年代のアメリカは、和柄やチャイニーズ柄などのオリエンタルなアイテムがブームだったんだよ。おそらく、日本が戦争に負けて占領下だったから、日本産の生地が安く手に入ったりしたことが原因だと思うな。その過程でハワイアンシャツが生まれたし、スカジャンがスーベニアジャケットと呼ばれるのも、米兵がお土産で家族のために買って帰るから。そういうわけで、光龍は東洋の文化がアメリカに渡った中で生まれた柄のひとつってわけだ。そして、俺たちは東洋人だから、こういった柄に反応してしまう。特に光龍は、不思議と人を虜にしてしまう柄なんだよ。F：噂では、運気が上がる柄と言われているそうですね。佐藤：少なくともウチでは「金運が上がるシャツ」として売っている（笑）。光龍はシャイニングドラゴンだから、いわゆる龍神。着ていると文字が言霊となり、龍神様が降りてきて金運が爆上がりってワケ。アメリカには縁起を担ぐ文化があるから、「Lucky」や「Peace」、「Love」なんかデザインされた洋服が多いんだよ。ベトジャンの胸に「福」の文字が多いのも、「君に幸あれ」とか「ご武運を」的な意味が込められているから。やっぱり、幸せな言葉が書いてある洋服を着た方が、不思議と幸せが舞い込んでくる。声をかけたら植物が元気に育ったり、愛情を込めて作った料理が美味しくなるのと一緒だな！F：なるほど！今後、復刻の予定は？佐藤：大量生産をしてしまうと意味がないから、これは12枚限定で作ったんだけど、また来年違う配色で作るかも？お楽しみに！STYLE EYES エルヴィスドット コーデュロイシャツF：4点目は、東洋エンタープライズが手掛ける「スタイル アイズ（STYLE EYES）」と佐藤さんが制作したコーデュロイシャツです。佐藤：これは、俺が「エルヴィスドット」と名付けたオーバル柄を落とし込んだコーデュロイシャツで、その名の通りエルヴィス・プレスリー（Elvis Presley）が関係しているんだ。F：というと？佐藤：これ、エルヴィスのデビューアルバムのレコードなんだけど、裏を見るとドット柄のシャツを着ているのが分かる。ただ、これ以外の写真はほとんどなくて、カラー写真もないから素材すら分からない。それでも必死に探し回る中で、同じものと思しきシャツが2つ出てきた。1つは、「タウンクラフト（TOWNCRAFT）」のオープンシャツで、もう1つは「キャンパス（CAMPUS）」のプルオーバー。そして、エルヴィスは前を開けて着ているし、プルオーバーは腕部がレーヨンで切り返しになっているから、エルヴィスが着たのはタウンクラフトのもので間違いない。それを何年もかけてスタイル アイズと完全復刻したんだ。F：そんな背景があったんですね！佐藤：エルヴィスドットのシャツは、2010年からスタイル アイズと作り始めて、これまで何度も発売してきたんだけど、今回のは一番最初に作ったピンクカラーを14年ぶりに手直ししたもの。ここまでエルヴィスドットにこだわっている人間は、世界中探しても俺以外いないはずだ！F：やはり、こちらもヴィンテージは値上がりがすごそうですが。佐藤：世界中の人が探しているからな。この間、7カラーがまとめて680万円で売られていたよ。だからこそ、復刻版を作る必要があると思っている。若い人が無理して1枚100万円で買ったり、買えないで辛い思いをするなら、オリジナルを持っている俺が高い再現度で復刻版を作れば良い。次は、2026年がエルヴィスのメジャーデビュー70周年だから、その時に発売する予定だ。LONE WOLF ペコスブーツF：ラストも、東洋エンタープライズが展開する「ロン ウルフ（LONE WOLF）」のペコスブーツですね。佐藤：もともとはエンジニアブーツが大好きだったんだけどね。普通に生活していると先に入ってる鉄板が重いし、バックルが結構邪魔でちぎれることもあるんだよ。その点、ペコスブーツは履きやすいし、どんなアイテムにも合わせやすいから、最近はペコスブーツばっかり。もちろん「レッドウィング（RED WING）」のペコスブーツも大好きだね。その中で、ロン ウルフのはエンジニアブーツのシルエットっぽくて良いんだよ。F：どこで購入されたんですか？佐藤：これは15年前のもので、偶然ネットで見つけたんだ。しかも、新品・箱付きのデッドストック。ロン ウルフはもうペコスブーツを生産していないんだけど、まさかこんなものがまだ眠っていたとはね。ちなみに、ロン ウルフのエンジニアブーツは古着でも何足か持っているよ。F：先ほど、ほぼ1年ブーツを履いているとおっしゃっていましたね。佐藤：表に出る時は、ブーツ一択。スニーカーで電車に乗ったことは、もう思い出せないね。スニーカーを履くのはランニングする時くらいだね。今年の買い物を振り返ってF：5つのベストバイをご紹介いただきましたが、いかがでしたか？佐藤：まず、デビルドッグは人生のベストバイでもあるからすぐに決まったね。他の4つは、今朝普段使っているワードローブの中を見て選んだよ。F：佐藤さんがお好きな1950年代のアメリカというと、「チャンピオン（Champion）」のリバースウィーブに代表されるカジュアル系のアイテムも人気ですよね。佐藤：俺は1950年代のロカビリースタイルに特化しているからな。自分の好きなもの以外、周りに置いておくことすらしないタイプなんだ。店を見てもらえれば分かるだろ？F：最後に、2025年に狙っているアイテムがあれば教えてください。佐藤：状態の良い軍モノを買い直したいかな。やっぱり軍モノってダメージがあるものが多くて、この間、久しぶりに自分の軍モノシリーズを整理していたら、状態がイマイチだと思ってしまってね。好きなのはB-15で、実はさっきまでG-1も着ていたんだよ。まぁ、昔はジャンクでも良かったんだけど、年を取ると綺麗なモノが欲しくなっちまうんだ（笑）。■エロヴィス佐藤ロカビリーショップ「ジャンピン ジャックス」オーナー。50sカルチャーを追求し続けて早40数年、原宿を中心に次世代へロカビリーとヴィンテージの魅力を繋ぐ伝道師としても活躍している。ジャンピン ジャックス公式インスタグラム：@harajuku_jacks■2024年ベストバイ 野性爆弾 くっきー！ 食の体験型メディア「dancyu」副編集長 仁田恭介 登山専門誌「山と溪谷」編集長 五十嵐雅人 「商店建築」編集者 平田悠 サーフィン動画メディア「NobodySurf」岡田英之 ファッションエディター 大平かりん 漫画家 はるな檸檬 VCM 十倍直昭 「美的」ウェブ編集長 小林由佳 「ジャンピン ジャックス」オーナー エロヴィス佐藤 オフィスブリエCEO、モデル、プロデューサー Taiki ライゾマティクス 真鍋大度 「美術手帖」ウェブ編集長 橋爪勇介 スタイリスト TEPPEI スタイリスト Yumi Choi 繊研新聞 小笠原拓郎 FASHIONSNAP社長 光山玲央奈 サカナクション 山口一郎 ■ベストバイ連載ページ

【2024年ベストバイ】原宿の名店「ジャンピン ジャックス」オーナー エロヴィス佐藤が今年買って良かったモノ

【2024年ベストバイ】美的.com 編集長 小林由佳が今年買って良かったモノ

【2024年ベストバイ】VCM 十倍直昭が今年買って良かったモノ

MIU MIU

YOHEI OHNO

OFFICINE UNIVERSELLE BULY

【2024年ベストバイ】漫画家 はるな檸檬が今年買って良かったモノ