皆さん「#梅仕事（#梅しごと）」ってご存知ですか？初夏を迎えるこの時期になるとSNSなどで頻繁に見かけるこのフレーズは、収穫したばかりの新鮮な生梅を漬けて、梅酒、梅シロップ、梅干しなどを作ることを言います。そんな梅仕事の旬は5月から7月。筆者をはじめ「やってみたいと思ってはいたけど重い腰が上がらない…」という皆さん、梅仕事期折り返し地点の今だからこそ挑戦してみませんか？少し時間はかかりますが、おいしくできあがったら家族や友人とのホームパーティーで振る舞っちゃいましょう！
梅仕事に必要なものは？
何を作るかによりますが、基本の道具はたった3つ。
・生梅
・氷砂糖
・保存容器
ここではネットで気軽にポチれるおすすめの品をご紹介します！
生梅（青梅or完熟梅）
青森県産 青梅（豊後梅） SMサイズ混合（約1kg） ￥2,148
青梅 和歌山県産 南高梅 完熟 冷凍梅 L～3Lサイズ ￥6,480
インパクトの強い画像が並んでいますが（笑）、まさしく梅仕事に一番重要なのがこの生梅。青梅は梅酒や梅シロップに、木から自然に落ちるまで熟した完熟梅は梅酒に使用されることが多いです。お好みに合わせてチョイスしてみてくださいね。
氷砂糖
中日本氷糖 国産原料 ロック 1kg ￥619
生梅と一緒に漬け込む相棒、それが氷砂糖です。氷砂糖は純度が非常に高いので、一緒に漬け込むことで果実のおいしさを引き出す働きがあると言われています。氷砂糖の代わりに黒糖やキビ砂糖を加えても風味の違いが楽しめますよ！
保存容器
時間のかかる梅仕事、せっかくならその過程も楽しみたいですよね。しばらく漬け込んでおく必要があるため、衛生面を保つ密閉性の高い容器を選ぶことが大事。デザインも楽しめて密閉性も抜群な保存容器をピックアップしました。
セラーメイト 取手付 密封瓶 保存容器 梅酒 びん 果実酒 づくり 4L ガラス ￥1,200
日本製の「セラーメイト（Cellarmate）」は、使いやすい広口タイプ。金具は錆びにくいオールステンレスで分解もできるので、隅々まできれいに洗えて清潔に保つことができます。
ル・パルフェ (保存ビン) スーパーメイソンジャー ボーカルキャップジャー 3000cc ￥1,564
次に紹介するのはフランスの老舗メーカー「ル・パルフェ（Le Parfait）」。フタが二重になっているメイソンジャーで、梅を漬けておくだけでキッチンのインテリアにもなりそうです。
WECK ガラス保存容器 チューリップシェイプ 1.0L ￥715
WECK ウェック ガラスキャニスター専用 クリップ＆パッキンセット Lサイズ ￥597
WECK ウェック ガラスキャニスター専用 プラスチックカバー Lサイズ ￥580
ドイツ産まれの「ウェック（WECK）」もおすすめ。別売りのゴムパッキンとクリップをセットで使うことで、密閉保存が効くメーカーです。そんな手間暇を愛おしむことこそ、梅仕事には必要かもしれないですね！
レシピにこだわりたい人は
今年こそ、梅しごと: 梅干し、梅ジャム、梅酒、梅シロップほか はじめてでもおいしい手づくり ￥1,320
道具を使った具体的な楽しみ方は、ぜひ専門のレシピ本でチェックしてみてください！それでは皆さん、すてきな梅仕事を！
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