「アルマーニ / リストランテ」が新プロジェクト「47 Roots」始動　第1弾は愛媛県

　「アルマーニ / リストランテ（ARMANI / RISTORANTE）」が、日本47都道府県を巡る新プロジェクト「47 Roots」を3月17日に始動する。現在、サイトで予約を受け付けている。

　同プロジェクトは、エグゼクティブシェフのブルノ・昼間氏が自ら日本各地を訪ね、食文化と向き合いながら、そこに根づく思考や美意識をアルマーニの哲学と料理で表現する取り組み。「ジョルジオ アルマーニ（GIORGIO ARMANI）」が貫いてきた「無駄を省いて必要なものだけを選び抜き、その美しさを丁寧に整えることで、時代を超える価値を生み出す」という哲学を、日本の47都道府県がもつ魅力と掛け合わせるという。

　第1弾は愛媛県をフィーチャー。ブルノ・昼間氏は、瀬戸内の温暖な気候や海と柑橘、素材を活かす食文化が、地中海やイタリアと共通する美意識を持つことに着目した。コースは、山間に古くから息づく郷土料理に着想を得たアミューズから始まり、愛媛県産の太刀魚やあか牛など地元の食材に、「トリッパ・イン・インサラータ」や「ファーヴェ・エ・ペコリーノ」といった伝統的なイタリア料理の要素を掛け合わせた料理を用意。デザートには、愛媛県産ブラッドオレンジを主役にした「ブラッドオレンジ」が提供される。価格はランチが1万9000円、ディナーが2万9000円。

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◾️ 「47 Roots」第1弾 愛媛県
提供期間：3月17日（火）～6月7日（日）
料金：OMAKASE LUNCH 1万9000円／DINNER 2万9000円（税込・サ別）
予約サイト
予約専用番号：050-3605-5555
※仕入れ状況により内容が一部変更となる場合があり。
※コースにより費用が異なるため、詳細は予約サイト参照。

◾️アルマーニ / リストランテ
住所：東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10階＆11階
電話番号： 03-6274-7005
営業時間：11:30-15:00（ラストオーダー14:00／ランチ）、18:00-23:00（ラストオーダー20:00／ディナー）
※日曜日は10階 11:30-15:00（ラストオーダー14:00）／11階 11:30-17:30（ラストオーダー15:30）
定休日：月曜日