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大ブームになるか?「エッグスラット」サラベス品川店で期間限定販売へ

エッグスラット
Image by: サラベス

 "NYの朝食の女王"と評されるレストラン「サラベス」の品川店が、11月1日から期間限定でスペシャルメニュー「エッグスラット」(1,400円/税込)を販売する。「エッグスラット」はアメリカ西海岸で話題を集めており、朝食ブームのネクストトレンドと言われている。

 「エッグスラット」は、瓶にマッシュポテトを入れ上に生卵を乗せて湯せんにかけて作られるメニューで、瓶の中で半熟になった玉子とマッシュポテトを混ぜ、バゲットに乗せて食べる形式。「サラベス」品川店で提供される「エッグスラット」は、「鳥の巣にある産まれたての卵」をイメージして作成され、カップの中にトリュフオイルで香り付けをしたマッシュポテトとエリンギ、レンコンのクリスピーチップを鳥の巣のように盛り付け、その上に半熟のスチームドエッグを乗せて仕上げた。半熟卵を割り、マッシュポテトとエリンギ、レンコンのチップを混ぜ合わせて、皿に添えたカンパーニュやロメインレタス、グリルドベーコンなど好きな組み合わせで楽しめる。

 1981年にニューヨークで創業された「サラベス」は、オリジナルレシピのフルーツスプレッドやフレンチトースト、エッグベネディクトなどの朝食メニューで世界的な人気を集めており、国内では品川と新宿代官山の3店舗を展開している。

■サラベス品川店
「エッグスラット -Egg in a Nest-」
販売期間:2014年11月1日(土)〜2015年1月31日(土)
住所:東京都港区港南 2-18-1 アトレ品川4階
http://www.sarabethsrestaurants.jp/

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