スマイルズが11月22日、中目黒高架下内にコンテンポラリーフード&リカー「パビリオン（PAVILION）」を出店する。西野達や名和晃平らアーティストの作品をはじめとする「ART」で飾った個性的な空間デザインに、独自の通貨"ROMAN"でしか買えない「LOVE」のあるサービスをかけ合わせたスマイルズならではのユニークな新業態を展開。カップルの距離が縮まるようなリアルなコミュニケーションが体験できる。
パビリオンの面積は約190平方メートルで、東京メトロ中目黒駅から代官山方面に進み、目黒川を渡った場所にオープン。エントランスはさらに100メートル先に位置し、電話ボックスを目印にした隠れ家のようなデザインに仕上げた。回廊にはアート作品に加えてサカナクション山口一郎が音楽制作を行っていたデスクを配置し、立ち飲みができる空間にしている。店内には大テーブルや半個室、ペアシートなど様々な空間を設け、それぞれに西野達や名和晃平、川島小鳥、コーエン・ヤングらが同店舗のために制作した作品で装飾。ペアシートは横幅1メートルの密接した席や、椅子の座に窪みを作り自然と二人が寄り添うような席など、カップル向けに細工を取り入れている。
ランチタイムは、目黒川沿いの通りに面したテイクアウトスタンドで、コッペパンやカレーを販売。店内では洋食料理を和の装いで楽しめるオリジナルの三段お重を提供するほか、デザートギフトも用意する。夜は短角牛と黒毛和牛を自家交配させた短黒牛や蝦夷鹿、仔羊などの希少な肉を味わえる釜焼き肉の盛り合わせ（2人前 3,880円）や、旬野菜の窯焼き 盛り合わせ（1,180円）、緑黄赤で色分けしたサラダ（各1,280円）などが楽しめる。
同店舗独自の通貨「ROMAN」では、十数種類のワインから好きなものを選べるセルフワインバーや、二人の距離を近づける小さなブーケなど「ROMAN」でしか購入できないメニューをラインナップ。他のテーブルの客にも酒を振る舞う「大盤振る舞いで愛を分け合う」といった新たな出会いのきっかけになるようなメニューもそろえている。3ROMANから購入可能で、価格は3ROMANが2,000円、6ROMANが4,000円、10ROMANが6,000円。
スマイルズから今年2月に分社化した「スープストックトーキョー（Soup Stock Tokyo）」も中目黒高架下に出店。スマイルズ遠山正道代表は「スープストックトーキョーはポジションを確立した」と述べ、今年は新業態「オルソ スープストックトーキョー（also Soup Stock Tokyo）」や「おだし 東京」（12月12日オープン）を展開するなど"食べるスープの専門店"としての幅を拡げている。一方、スマイルズでは芸術祭への参加やコンサルといった新しい取り組みが目立ち、「見られ方が大きく変わった一年になった」とコメント。パビリオンでは「LOVE」の大切さを伝えていきたいとし、来年はイベントの開催も検討しているという。
■パビリオン（PAVILION）
住所：東京都目黒区上目黒1丁目6番10号 中目黒高架下
営業時間：
月～金 11:30～15:00／17:00～26:00（L.O. 25:30）
土・祝日 11:30～26:00（L.O.25:30）※祝日は日によって変動
日 11:30～21:00（L.O.20:30）
電話番号：03-6416-5868
定休日：無休（年末年始を除く）
席数：70席（店内48席 / テラス22席）
開業日：2016年11月22日（火）
※全席禁煙
