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ベイクルーズ、ダンデライオン・チョコレートをサプライヤーに迎えた新ブランドを始動

 ベイクルーズ子会社のフレーバーワークスが、サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレート「ダンデライオン・チョコレート(DANDELION CHOCOLATE)」をサプライヤーに迎え、新ブランド「ハイ カカオ チョコレートスタンド(HI-CACAO CHOCOLATE STAND)」を立ち上げる。1月18日から2月4日まで、表参道交差点前に期間限定店舗「表参道キオスク」を出店。2月8日には旗艦店をTENOHA代官山&NEXT 1階にオープンする。

 

 ハイ カカオ チョコレートスタンドの名称にある「HI-CACAO」には、カカオ含有量70%以上のチョコレートを示す「HIGH CACAO」と「Hi!」の2つの意味が込められており、ビーントゥバーチョコレートをカジュアルに楽しめるようにアレンジしたメニューを展開。サプライヤーを務めるダンデライオン・チョコレートはビーントゥバーブームの火付け役とも呼ばれ、手作業で作られたシングルオリジンチョコレートを供給し、ベイクルーズが各メニューに合わせて産地や種類を選定する。

 表参道にオープンする期間限定店には6席を配置し、「フォンダンショコラ」(2,700円 ※冷凍6個入)をはじめ、クイニーアマン生地にカカオカスタードをサンドした「バタースコッチカカオサンド」(380円〜)や、スパイスを効かせた「カカオシナモンバンズ」(220円〜)、「ホットチョコレートチャイ」(450円)などフードからドリンクまで幅広くラインナップする。一口サイズのカヌレ型フォンダンショコラ「チョコカヌレフォンダン」(180円)ではチャイやライムなど5種類のフレーバーがそろう。

 代官山店では12席を用意。フォンダンショコラなどのメニューに加えて「ブラウニー」(180円〜)や「カカオソフトクリーム」(600円)などが販売される。

■HI-CACAO CHOCOLATE STAND 表参道KIOSK
営業期間:2018年1月18日(木)〜2月4日(日)
住所:港区北青山3-5-25 1F
営業時間:11:00〜20:00(L.O. 19:30)
電話番号:070-3104-6686(※1月18日より開通)
休:不定休
席数:6席
面積:6.7坪

■HI-CACAO CHOCOLATE STAND 代官山店
オープン日:2018年2月8日(木)
住所:渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山&NEXT 1F
営業時間:11:00〜20:00(L.O. 19:30)
電話番号:未定
休:不定休
席数:12席
面積:20.44坪

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