契約農家の新鮮な食材を贅沢に

（2021/09/07）

北青山の複合施設「ののあおやま」内に、ブルワリー併設のレストランと、食物販売を行うショップが、9月27日（月）同時オープン。

今回出店する、ブルワリー併設レストラン「RACINES AOYAMA（ラシーヌ青山）」は、池袋に本店を構える「RACINES boulangerie&Bistro」の姉妹店。テラスもあり、自然光がたっぷりと入る店内は、落ち着いたトーンのインテリアでまとめられている。料理は全国60以上の契約農家から届く素材を活かし、シンプルなメニューを豪快に味わえるようジャンルレスに取り揃え、オリジナルのクラフトビールやカクテル、料理に合わせてセレクトした自然派ワインと一緒に楽しめる。

また、隣接するフードショップ「RACINES DONUT&ICE CREAM」では、手作りのドーナツ、アイスクリームを中心に、ドレッシングやジャムなどオリジナルのフードプロダクトや、契約農家の果実で作るこだわりのコールドプレスジュース、フレッシュジュース、コーヒーなどドリンク類も多数販売する。

ショップのメインとなるアイスクリームには、味わいにはさほど差がないにも関わらず安価に取引されたり、場合によってはA品でないことを理由に廃棄されてしまうB品・C品の果実を積極的に活用。産地への貢献、食材廃棄削減を実現しながら、アイデアと手をかけて最高に美味しいスイーツを提供。

青山エリアを生活圏とする大人たちが、多様なシーンで利用できるよう朝から夜まで1日を通して営業を行うRACINES AOYAMA。北青山でまったり過ごせる注目のレストランになる予感。

■概要
RACINES AOYAMA（ラシーヌ青山）
オープン日：9月27日（月）
営業時間：9：00〜23：00予定
住所：〒107-0061東京都港区北青山3-4-3ののあおやま1階
電話番号：03-6384-5915　※9月15日開通予定
定休日：不定休

RACINES DONUT&ICE CREAM（ラシーヌ ドーナツ＆アイスクリーム）
オープン日：9月27日（月）
営業時間：9：00〜23：00予定
住所：〒107-0061東京都港区北青山3-4-3ののあおやま1階
電話番号：03-6384-5916　※9月15日開通予定
定休日：不定休

※新型コロナウィルス感染拡大防止のための東京都の要請に応じて営業時間や提供メニューが変更になる場合がございます。

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ののあおやまには、飛騨高山の木工房「オークヴィレッジ」の直営店も。家具やインテリアアイテムのほかに、植物由来のフレグランスやスキンケアアイテムを発信するブランド「yuica（ゆいか）」の商品も取り扱っています。レストランでお腹を満たしたあとは、森の豊かさやぬくもりを感じるインテリアで心を満たしてみては。

Text：Arisa Watanabe