「GINGER GRASS modern thai vietnamese」外観
Image by: HUGE
HUGEが7⽉14⽇、タイ料理とベトナム料理をミックスした新業態「ジンジャーグラス モダン タイベトナメーゼ（GINGER GRASS modern thai vietnamese）」を新宿サザンテラスにオープンする。
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ジンジャーグラス モダン タイベトナメーゼは、「モダンアジアン」をコンセプトとしたアジアンリゾートダイニング。店舗面積は約298平方メートルで、開放的なメインダイニングエリアをはじめ、バーエリアや個室、テラス席など計103席を用意する。メインダイニングエリアはブルーの壁に亜熱帯を彷彿とさせるグリーンカラーを合わせたデザインで、バーエリアの壁にはジャングルをイメージして描かれたタイル画が施されている。
メニューはタイとベトナムの料理の特徴を融合させ 、⽇本の調味料を加えた料理を提供。味のポイントとなるハーブ類は、タイとベトナムから直接空輸している。ひと口サイズの前菜をはじめ、海老と鶏胸肉の生春巻き「ゴイクン」、スパイシーなタイ春雨サラダ「ヤムウンセン」、「ジンジャーグラス・タイスローサラダ」、「トムヤムクン」といった軽食、メインメニューとして骨付きモモ肉のタイ ローストチキン「ガイヤーン」、レッドカレー、イエローカレー、フォーなどを提供。このほか、ランチメニューやホリデーランチメニュー、デザート、ドリンクメニューが展開される。
■GINGER GRASS modern thai vietnamese
住所：東京都渋⾕区代々⽊2-2-1 ⼩⽥急サザンタワー1階
営業時間：11:00〜24:00（L.O 23:30）
電話番号：03-6630-0004
定休⽇：無休
予算：ランチ1,100円〜／ディナー4,000円〜
公式サイト
