日本の食材を再解釈

2020年12月29日(火)まで、TRUNK(HOTEL)のメインラウンジ TRUNK(LOUNGE)にて、Mr Lyan(ミスター・ライアン)氏が率いるクリエイティブチーム「Mr Lyan Studio(ミスター・ライアン・スタジオ)」が考案した3種類のカクテルを提供中。

Mr LyanことRyan Chetiyawardana(ライアン・チェティヤワーダナ)氏は、ロンドンを拠点に活動する世界的に有名なトップバーテンダー。彼が手掛けるバーは、世界全てのバーの中から50店舗のみが選出される世界最高のバーアワード「The World’s 50 Best Bars」にもランクインするなど世界的な賞を数多く受賞している。

今回のコラボレーションは、本のTRUNK(LOUNGE)とイギリスのMr Lyan Studioが互いにローカルの食材を紹介し合い、TRUNK(LOUNGE)がイギリスの食材を、Mr Lyan Studioが日本の食材を使用したカクテルを考案し、レシピを交換するというもの。そして、それをそれぞれのお店で提供しているのだ。

TRUNK(LOUNGE)では、Mr Lyan Studioが日本の食材を再解釈して考案した3種のカクテルを提供。内容は、“山椒”にココナッツを効かせた口当たりが滑らかなシャンパンカクテル「SANSHO CHAMPAGNE(サンショウ・シャンパーニュ)」、“みりん”とコニャックをニュアンスとして添えたトロピカルラム酒のカクテル「DAME HELEN (デイム・ヘレン)」、“梅干し”の繊細さが感じられる食前酒「OYSTER APERITIF(オイスター・アペリティフ)」。

意外な食材の組み合わせからなる今回のコラボカクテル。ロンドンのトップバーテンダーの視点で再解釈されたカクテルからは新しい発見が得られそうだ。

■概要
TRUNK(LOUNGE) x Mr Lyan Studio COLLABORATION COCKTAIL
提供開始日：2020年10月16日(金)〜12月29日(火) 
提供時間：17:00〜23:00
提供内容・価格：
・DAME HELEN　1,300 円(税込)
・OYSTER APERITIF　1,500 円(税込)
・SANSHO CHAMPAGNE　1,800 円(税込)
提供場所：TRUNK(LOUNGE) 
住所：東京都渋谷区神宮前5-31
電話番号：03-5766-3210

＞＞EDITOR’S VOICE
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Text：Ayaka Minoda