【2019年8月9日続報】1号店は恵比寿にオープン。開店日は2019年11月30日（土）を予定。
■THE PIG & THE LADY
オープン日：2019年11月30日（土）※予定
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル2階
営業時間：平日 11:00〜16:00／17:00〜23:00（L.O. フード 22:00／ドリンク 22:30）
休日 11:00〜23:00（L.O. フード 22:00／ドリンク 22:30）
ハワイ・ホノルルのモダンベトナムレストラン「ザ ピッグ＆ザ レディ（THE PIG ＆ THE LADY）」が日本に進出する。「アイスモンスター（ICE MONSTER）」などを展開しているトランジットジェネラルオフィス（TRANSIT GENERAL OFFICE）が、同店の日本での事業展開を目的とした新会社ザ ピッグ アンド ザ レディ ジャパンを設立。2019年秋を目処に都内に国内1号店を出店する予定だ。
ザ ピッグ＆ザ レディは、ワイキキのダウンタウン西側に位置するチャイナタウンで2013年11月に開業。ハワイの5つ星レストラン「シェフ マブロ」でスーシェフを務めたオーナーのアンドリュー・レイが、ベトナム料理にフレンチのエッセンスを落とし込み、ハワイの文化も取り入れた新感覚のメニューを提供している。グルメアワード「James Beard Award」で「ベストオワフレストラン」に選ばれているほか、ハワイのメディア「ホノルル・マガジン（Honolulu Magazine）」が主催するレストランアワード「ハレアイナ賞」に2017年から3年連続で受賞した。日本1号店では、ハワイで人気のメニューをはじめ国内限定メニューの展開を検討しているという。
