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　22回目の開催となる今回のテーマは「Touch!」。コロナ禍で「つながり」の大切さを再確認したことに加えて、人気シェフとの交流も楽しめるなど“推し活”需要もあり、サロショへの期待値が年々高まっている背景を踏まえ、会期を伸ばすことで接点の拡大を狙ったという。1月17日にスタートしたPART1ではサブレやケーキなどのショコラスイーツを特集し、1月26日から開催したPART2では人気ショコラティエの新作と初出店ブランドにフォーカスした。　2月4日から14日まで展開するPART3は、「THE NEXT～ショコラの多様性」をテーマに、世界と日本で活躍するスターシェフたちが集結。「セバスチャン・ブイエ（Sebastien BOUILLET）」や「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ（pâtisserie Sadaharu AOKI paris）」「ラ・メゾン・デュ・ショコラ（LA MAISON DU CHOCOLAT）」「ヴァンサン ゲルレ（VINCENT GUERLAIS BISCUITS）」といった定番および大御所ブランドを揃えたほか、若手シェフも多数ラインナップしている。五藤久義バイヤーによると、若手シェフの勢いが目立っているといい、中でも2019年に28歳でフランス国家最優秀職人章を当時最年少で受章した「イヴァン・シュヴァリエ（Yvan Chevalier）」が人気だという。また、イートインも充実させており、ショコラティエ界の巨匠「ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）」や、「Top of Patissier in Asia」でアジアベストショコラティエを受賞した眞砂翔平による「ティール（teal）」、2007年の「ワールド チョコレート マスターズ」世界大会で優勝した水野直己が手掛ける「ナオミ ミズノ」などが限定メニューを提供している。　PART1、PART2ともに例年に比べて動員数、売上ともに好調で、PART3初日となった2月4日は午後のフリー入場の整理券を求めて700人が列を作ったという。五藤バイヤーは「国内外を含めて色々なシェフに会えるのがサロショの魅力。通常のバレンタイン催事にはない熱がある」と語り、PART3の盛況にも期待を寄せた。

Food

チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が会期拡大　トップシェフ30人以上がセレモニーに集結

インサイド

Beauty

ヘア＆メイクアップアーティスト夢月とは？プロ目線の投稿で人気獲得

　　サロン・デュ・ショコラは1995年に仏・パリで誕生した世界最大級のチョコレートの祭典で、三越伊勢丹では2003年1月から開催しており、今回で20回目となる。今回は、“未来と、笑おう。 20年後のその先へ。”をテーマに、三越伊勢丹グループ各店で行う。　Part 1は、“TASTE OF CACAO〜広がる、楽しむ、カカオの世界”と題し、カカオを使用したチョコレートを中心に揃える。ウダンガ産材料の使用で地域・社会的問題解決を目指した「Latitude CRAFT CHOCOLATE」（ウガンダ）や、吉祥寺にショップを構える「PRESQU`ILE chocolaterie -cacao edition-」（日本）、初登場で古代文明からインスパイアを受けながらモダンなスタイルで発信する「CUNA DE PIEDRA」（メキシコ）、フレンチレストラン「フィルドール」が手掛ける「FILFIL」（日本）などが揃う。　Prat2は、日本でも人気の高く、独特な世界観を持つ「Patrick ROGER」（フランス）などのほか、選び抜いた素材を使用しシンプルなタブレットに特化する「nico et les chocolats」（フランス）、「VINCENT DURANT」「Alexia Santini」（フランス）などが初出店する。Prat2と三越伊勢丹オンライン限定で、セレクションボックスを3種類用意。16ブランドから各1個ずつ詰め合わせた16個入りと、12個、9個入りを展開する。　また12月にスタートした三越伊勢丹のコミュニティサイト「Le Tour du Chocolate（ツール・デュ・ショコラ）」のブースが出店し、疑問や質問に答えるなどでチョコレートの魅力を発信する。

Lifestyle

三越伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」が20回目の開催　パート1と2でチョコの魅力を発信

ポスト

　パート1は、1月21日から25日までの期間で、「TASTE OF CACAO 〜広がる、楽しむ、カカオの世界〜」と題し、「ペイサージュ（PAYSAGE）」や「バー＆チョコレート カカオテール（bar&chocolate CACAOTAIL）」「アマゾンカカオ（AMAZON CACAO）」など、60ブランドが出店する。和知徹氏がオーナシェフを務める、肉料理で定評のある銀座のフレンチビストロ「マルディグラ（Mardi Gras）」が新規出店するのも注目だ。パート2は、1月28日から2月3日までの期間で、「THE ARTISANS ～最高峰ショコラティエの技～」と題し、「ジャン＝シャルル・ロシュー（JEAN-CHARLES ROCHOUX）」や「ル・グルニエ・ア・パン（Le Grenier à Pain）」など、59ブランドが出店する。　今回はネットショップでの販売も充実しており、「サロン・デュ・ショコラ」三越伊勢丹オンラインストアでは、すでに先行発売している。また、9ブランドのシェフたちがデザインした「サロン・デュ・ショコラ」のオリジナルバッグ全10デザインも販売する。

SEVENTIE TWO

119ブランドが参加、ショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2021」が伊勢丹新宿店で開幕

　第1〜4回では、伊勢丹新宿本店とオンラインストアで開催されるパリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に関連したエピソードを収録。第5回からは伊勢丹新宿本店や日本橋三越本店、銀座三越で展開されるイベント「スイーツコレクション」にフォーカスし、ショコラのトレンドや最新情報を紹介する。　パーソナリティは声優やアーティストとして活動する西山宏太朗が担当。番組では毎回リスナー1人に、抽選で西山のサイン色紙と番組がセレクトしたチョコレートを配布するという。

Culture

「三越伊勢丹ラジオショコラ」がバレンタインシーズン限定で始動　パーソナリティは声優の西山宏太朗

ベルギーのショコラティエ マレーン・クーチャンスのショコラが日本初上陸

チョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2018」初のチケット制で開幕

サロン・デュ・ショコラ パリで完売した人気チョコ「小町通りの石畳 ソイカカオ」が発売

三越伊勢丹プロデュースのチョコレート「ナユタ チョコラタジア」が日本で発売

混雑緩和のためチケット制を初導入、仏発チョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2018」が開催決定

仏発チョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ」東京国際フォーラムで開催、1千人が入場待ち

ラデュレ×シトウレイ、ジュエリーを散りばめた限定マカロンボックスが登場

"ショコラウィーク"の定着なるか？新宿伊勢丹で「ショコラ・イセタネーション」初開催

チョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ」開幕 伊勢丹ブランド×ショコラのドレスショーも