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　同社は、2023年9月に稼働したNYの酒蔵から見えてきた市場をより広げ、海外への浸透をより加速させるために、世界のDASSAIを目指しグローバル認知を拡大、強化するため会社名を変更する。　今年の海外での取組みとして、パリで三ツ星を2つ持つヤニック・アレノと共にL’IZAKAYA DASSAI Yannick Allénoを出店する。さらに3月にロサンゼルスで行われる第97回アカデミー賞に初めて日本酒として協賛し授賞式で獺祭を振る舞う。日本国内では、4月から開催される大阪関西万博のオーストリア館で、ウィーン・フィルハーモニック・テイストの音楽を聴かせて発酵させた獺祭を販売する。また国内に新しい酒蔵（3号蔵）を着工し、2028年春の完成を目指す。　なお同社は、これらさまざまな戦略を打ち出すことで、売上で2024年度の195億円から、今後国内300億円、海外700億円の計1000億円を目標とし、感謝の意を示すため、継続して売上の1%を寄付する。

Business

東コレスポンサーの旭酒造が「獺祭」に社名変更へ

　獺祭は酒造米の仕入れから米の磨き、麹作りから瓶詰めまで、細部に至るまで惜しみなくこだわり抜いて造っている日本酒のブランド。　化粧水は、2020年に発売したフェイスマスク「獺祭 フェイシャルマスク」に引き続き美容家の山本未奈子氏が監修。ブースター美容液の役割を兼ね備え、うるおい、透明感、エイジングケア（年齢に応じた手入れ）で肌にアプローチするオイルイン化粧水に仕上げた。水とオイルをベストバランスで配合し、オイルインなのにさらっとしてべたつかず、角質のすみずみまで浸透。16種類の天然アミノ酸が豊富に含まれている獺祭酒粕エキスに加え、グリチルリチン酸2K（整肌成分）やナイアシンアミド（保湿成分）を配合し、キメの整ったいきいきとした透明感のある美肌を目指せる。

Beauty

純米大吟醸「獺祭」から保湿化粧水が登場　独自の酒粕エキスとナイアシンアミド配合

　店内には、エヴァンゲリオンの世界を連想させるグラフィックボードが展示され、メインブースでは獺祭のボトルが並ぶ葛城ミサトの部屋を再現。今回、特別に映画と同じものを製造してレイアウトしたという。　また、サッポロビール、UCC上島珈琲の協力の下、ヱビスビール及びUCCミルクコーヒー缶のデザインを放送当時のものに復刻。初号機のヒューマンスケール立像も設置されている。

Lifestyle

葛城ミサトの部屋を再現、獺祭ストア銀座で期間限定公開

Food

「獺祭×マスターマインド・ジャパン」限定デザインの酒器セットを発売

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年間100件以上の工場を巡り、キュレーターとして産地の発展を促す宮浦晋哉が全国の産地を取材。日本の産地が持つポテンシャルを紐解いていく。

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