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　ティファニーの歴史・文化・創造性の新たな拠点となるカフェの内装は、旗艦店と同じく現代建築の巨匠ピーター・マリノが担当。無数のブルー ボックスが天井に飾られたメインダイニング、バー、プライベートダイニングルーム、銀座の街並みを望むテラスからなり、店内50席、バー5席、個室1室8席、テラス16席が設けられている。　本店を構えるニューヨークの食文化を背景に、日本の食材や文化を融合したメニューを展開。ブレックファースト（8500円）はティースタンド形式で提供し、日高昆布の出汁と香味野菜のスープをはじめ、クロワッサンとブリオッシュ、自家製メイプルグラノーラと特製ヨーグルト、生ハム、モルタデッラ、フルーツと、素材の魅力を最大限に引き出す。また出汁巻き卵に着想を得たスクランブルエッグは、ウニやトリュフ、ベーコン、キャビアといった有料オプションも用意されている。　アフタヌーンティー（1万3000円）は、2種のスコーンを添えた華やかな3段構成。1段目は庄司シェフのシグネチャーメニューであるフルーツタルトで、8月は旬の桃を使ったタルトに、イチゴのソルベを添えて提供する。2段目のデザートには、ティファニー ブルーをイメージしたマカロンをはじめ、バニラチーズケーキ、フィナンシェ、プラリネのチョコレートガナッシュがラインアップ。3段目のセイボリーは、ジュエリーの精緻さから着想を得た胡瓜のサンドイッチ、花をモチーフにしたモルタデッラと卵のオープンサンド、桜鱒とアボカドの塩タルト、そしてほおずきのピクルスが彩りを添える。　アラカルトメニューは、前菜から肉・魚のメインディッシュ、サイドディッシュ、デザートまで庄司シェフならではの繊細な感性と技が光るメニューがラインナップ。メインには、クラシックなニューヨークスタイルのバーガー（4800円）や季節の鮮魚、デザートには、ニューヨーク五番街本店「ザ ランドマーク」の住所にちなんだ「チーズケーキ 727」（2600円）などを取り揃える。　また、料理やデザートと合わせたドリンクは、ニューヨークのカクテル文化に日本のスピリッツや風味を融合したブルーボックスカフェのシグネチャーカクテル「ザ ティファニー ブルー マティーニ」（2600円）など、さまざまなバリエーションを楽しめる。　予約は専用サイトで毎月1日から受け付けており、2ヵ月先の1日から月末までの日程が対象となっている。

Tiffany ＆ Co.

Fashion

ティファニー「ブルー ボックス カフェ」がオープン　日本の食文化を融合した朝食やアフタヌーンティーも

　同カフェは、東京・代々木上原のフレンチレストラン「エテ（été）」のオーナーシェフ 庄司夏子が監修。ブランド発祥の地であるニューヨークの食文化を基盤に、日本の食材や技法を融合させた独自のメニューを展開する。　庄司は、レストラン格付け「アジアのベストレストラン50」において2020年に「アジアのベストパティシエ賞」、2022年に「アジアの最優秀女性シェフ賞」をそれぞれ日本人女性として初めて受賞。アジアを代表するシェフの一人として国内外から高く評価されている。　ティファニーは今回の庄司とのパートナーシップについて「エレガンス、クラフトマンシップ、独創性という両者の価値観の共鳴から生まれた」としている。

Lifestyle

日本初のティファニー「ブルー ボックス カフェ」、監修は“アジア最優秀女性シェフ”庄司夏子

　同展では、庄司と交流のある3人のアーティストとコラボレーション。以前からコラボケーキを製作してきた村上隆は、自身が主宰するカイカイキキギャラリーを会場として提供。南青山のフルオーダーメイドの花店「ジャルダン デ フルール（JARDINS des FLEURS）」を営む東信は、庄司のケーキから着想して生けた花をケーキと一緒に9つのボックスに入れて展示する。また、グラフィックアーティストのVERDYは同展のタイトルロゴを手掛けた。　1日目には花に彩られたインスタレーションの中から、実際にマンゴータルトや季節のフルーツなどを摘んで味わう「食べられる展示」を開催。2日目はインスタレーションに用いた花を特製の袋にアレンジして来場者に配布する。また、花とケーキを組み合わせた作品はA2サイズのポスターと、A5サイズの11枚のカードセットの物販としても販売する。このほか、庄司のシグネチャーである「マンゴータルト」をプラントベースのレシピに変え、10周年のオリジナルパッケージで展開。通常とは異なる食べやすいサイズで製作し、「ガールズドントクライ（Girls Don’t Cry）」のオリジナルキーチェーンを付属。100名限定で、予約サイトで販売した後、会場で受け渡しを行う。

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