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　コロンバンは、日本初の本格的なフランス菓子店として1924年に創業した。その後、1967年に原宿本店サロンをオープンし、「原宿焼きショコラ」や「原宿ロール」など地名にちなんだ洋菓子を販売していたが、今年4月に開店した渋谷区神宮前6丁目の再開発に伴い2020年に一時閉店。その後、2023年4月にテイクアウト専門店「コロンバン原宿」を明治通り沿いに開店し、規模を縮小する形で営業していたが、創業100周年を迎える今年、サロン・ド・テ業態として復活することを決めた。　新店舗では、座席数44席、テラス席12席の店内で、「スペシャルな非日常」をコンセプトにしたスイーツや料理を提供する。スイーツは、アップルパイやアイスモンブランなど既存のメニューに加え、自社養蜂の「原宿はちみつ」をかけるスフレパンケーキやプリンなどの新作メニューのほか、コロンバンでは初となるアフタヌーンティーをラインナップ。フードメニューは、自社農場で無農薬栽培した野菜を使用した自家製ローストビーフ丼やグラタンとクロックムッシュのプレート、ミックスサンドイッチなどを用意する。テイクアウトメニューでは、生菓子や焼き菓子など約40アイテムを取り揃える。

Lifestyle

2020年に閉店した老舗洋菓子店「コロンバン」のサロン・ド・テが原宿に復活

　小楽園では、日本の伝統的な雛文化に着目し、和の素材やモチーフを新たな切り口で活用した和洋折衷さまざまな菓子を展開。富士山や桜島御岳といった日本の山々の形を模した手のひらサイズのチョコレート「山菓子」（3450〜4860円、イートインの場合は3520〜4950円）をはじめ、同じく山の形を模したボンボンショコラ「雛山」（993〜3780円）、オリジナルのおこしやかりんとう、金平糖を詰めた「小楽園のおこし」（1950円）を揃える。　店頭には、販売スペースに加え、イートインスペースとしてティーサロンを併設。菓子に加え、台湾茶（1540円〜）やショコラショー（650〜680円、イートインの場合は850〜880円）、和風のチャイ（680円、イートインの場合は900円／いずれも税込）などのドリンクメニューを提供するという。

クローカが代々木上原に菓子店をオープン　コンセプトは「桃源郷の土産物屋」

　コラボでは、2種類のチョコレートを詰め合わせたコンパクトサイズの「ショコラ ミャオ缶」（880円）や、小箱入りのマカロンラスク（2種類、378円）といった商品に加え、各ブランド限定アイテムを展開。　ダロワイヨでは、マカロンギフト「ニャカロン ミャオ詰め合わせ」（6個入、2052円）をはじめ、2種類のショコラとキャラメルサンドクッキーを2段ボックスに詰めた「コフレ ミャオ」（3080円）、マカロン生地を2度焼きしたラスク「ニャカロンラスク トロワ」（1242円）をラインナップ。ポール＆ジョーでは、ハート型のサブレ（2種類、648円）とマカロンラスク入りのギフト「ニャカロンラスク ドゥ」（864円）を用意する。ダロワイヨのブランドキャラクター「ジョセフィーニャ」や、ポール＆ジョーのデザイナー ソフィー・メシャリー（Sophie Mechaly）の飼い猫である「ジプシー」と「ヌネット」、ポール＆ジョーのシンボルである「クリザンテーム」の花をパッケージにあしらった。

PAUL & JOE

ポール＆ジョーがフランスの洋菓子ブランド「ダロワイヨ」とコラボ　マカロンギフトを発売

　近江屋洋菓子店は、1884年に東京・本郷で創業。現在は神田に店舗と工場を構えており、「リーズナブルだけどチープでないものを」をコンセプトに洋菓子を提供している。　誌面では、近江屋洋菓子店のファンであるモデルの佐藤栞里とロバート 秋山竜次のインタビューを掲載。このほか、人気の定番ケーキやパッケージの誕生秘話などを紹介する。付録として、近江屋洋菓子店の包装紙柄のスマホポーチが付属。苺サンドショート柄のチャームをあしらい、背面にポケットを配した。

Culture

創業138年「近江屋洋菓子店」初の公式ブックが発売、スマホポーチが付属

　2018年にスタートしたノーレーズンサンドイッチは、「レーズンは嫌いだけれどレーズンサンドを食べてみたい」という平野の想いから着想した「レーズンとそれ以外のサンド菓子」がコンセプトの洋菓子ブランド。サンドは洋菓子店「Equal」のオーナーパティシエ後藤裕一が、包装デザインはアートディレクター田部井美奈が手掛けており、定番のレーズンサンドと、果実が季節で変わるサンドがそれぞれ3個ずつ入った小箱で販売している。　定期販売の第1弾としてサワーチェリーとクランベリー、チェリージャムを使用した「ノー・レーズン・サンドイッチ VERY BERRY CHERRY」（2500円／税込）を展開する。国内配送のみで、配送料は一律1200円で。注文から7日以内に発送され、その後1〜4日で商品が到着する。

Food

平野紗季子による「ノーレーズンサンドイッチ」がオンラインショップ開設、定期販売を開始

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