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　ダンデライオン・チョコレートは、2016年に東京・蔵前に日本1号店となるファクトリー&カフェをオープン。シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび糖のみを使用したチョコレートバーやスイーツを展開しており、ファクトリーでのものづくりやカフェでの体験、ワークショップやイベントなどを通して、カカオの奥深さやチョコレートの新たな楽しみ方を紹介している。　新店舗では、チョコレートファクトリーとカフェエリアに加えて、ペストリー・コンフェクションのセントラルキッチンを設置。イベントスペースも併設してさまざまなプログラムを企画する。店舗の詳細やオープン日、限定商品などについては、順次発表となる。

Food

ダンデライオン・チョコレート新店舗が清澄白河に　セントラルキッチンを設置

　リニューアル後のマルニ フラワー カフェでは、日本の鞄職人が仕立てた「NEW CANVAS」コレクション（7万5900〜10万1200円）や、バッグと調和するカラーリングのベースボールキャップ（2万9700〜3万1900円）、アーカイヴファブリックから生まれたバッグ（9万3500〜10万7800円）やアクセサリー（1万3200円）のほか、「セラックス（SERAX）」とコラボレーションしたベース（1万4300円）などを販売。カフェコーナーでは、新たに「パティスリィ アサコイワヤナギ（PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI）」とのコラボレーションメニューをGINZA SIXの「MARNI CAFE」に続いて提供し、ソフトクリーム（1320円）や白桃のパルフェソフト（2420円）などを揃える。また7月下旬からは、マルニのカラーパレットから着想を得たるボックス入りの塩チョコレート（3種 2700円、6種 5184円）もラインナップする。

MARNI

Lifestyle

マルニ フラワー カフェがリニューアル　パティスリィ アサコイワヤナギとのコラボメニュー提供

　サジエは、「アート」と「菓子」という異なるクリエイションを重ね合わせたスイーツブランド。クリエイティブとアートディレクションを担当するキギ（KIGI） が描く絵を起点に「パティスリィ アサコ イワヤナギ（PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI）」でシェフパティシエールを務める岩柳麻子が菓子を製作し、絵に描かれた情景、モチーフ、色彩から素材の特性を活かして味の可能性を広げるという試みに挑戦した。　第一弾では、サジエを象徴する匙（スプーン）のチョコレート（4290円）とコンフィチュール（3080円）を発売。6種のチョコレートと4種のコンフィチュールを揃える。

BARNEYS NEW YORK

スイーツブランド「サジエ」がデビュー　バーニーズ ニューヨーク銀座本店で販売

　同イベントでは、チョコレートでできた巨大な「チョコレート山脈」をその場で削り出し、からくり人形が顧客のもとまで運ぶという形式でチョコレートを提供するコンセプトを採用。3度目となる今回は、テーマを「もうひとつの宇宙」に設定。かぐや姫の故郷である月の物語をモチーフにした「もうひとつの月」「謎の小惑星」「ブラックホール」などのチョコレートから2種類を選んで瓶詰めする「天体のかけら」（2200円）や、小楽園の店内壁面から生え出た蛇口から提供するジャスミンベースのチャイ「月の海」（500円）をイベント限定で用意する。　また、新商品として、実際の月の地形データを元にした天体型チョコレート 「月菓子」（4860円）と、 高尾山、 浅間山、 六甲山、 宮之浦岳、磐梯山をそれぞれモチーフにしたボンボンショコラの詰め合わせ「雛山セット」（3780円）を販売する。

蛇口からチャイティー、代々木上原の和洋菓子店がバレンタインイベントを開催

　BALは、1970年に創業。「BAL」という名前はフランス語で「舞踏会」を意味し、人々が集い、語らい、美意識が交わる場を目指し名付けられた。現在、「京都 BAL」と「神戸BAL」の2店舗を展開している。　バル オンラインは、「美味しさを"粋"に愉しむ人々が集う場所」として、食の魅力を提案。日本をはじめとする世界各地から選び抜いた食品を通して、作り手の哲学や土地の風土、その背景にある文化の物語に触れる「体験」を提供するという。　サイトのオープン時には、「フランズチョコレート（FRAN'S CHOCOLATES）」「コトシナ（KOTOSHINA）」「ラルフズ コーヒー（Ralph's Coffee）」「マリアージュフレール（MARIAGE FRÈRES）」の4ブランドを展開。フランズチョコレートでは、アーモンドサブレやカカオマカダミアサブレなどを使用した4種類のクッキーで構成する京都 BALとオンライン限定のセット（3996円）、フランズチョコレートの代表作「ソルトキャラメル」を、漆器の老舗「山田平安堂」の漆箱で包んだ全6柄のセット（各1万715円）などをラインナップする。　コトシナでは、宇治の有機茶園で育てた茶葉と、茶葉を用いた11種のクッキーを詰め合わせた京都 BALとオンライン限定のクッキー缶（4860円）や、ほうじ茶、煎茶抹茶ブレンド、水出し玉露のセット（9180円）などを揃える。　ラルフズ コーヒーでは、インスタントのコーヒーカプセルセット（2376円）や、ドリップバッグセット（1620円）などを展開する。　マリアージュフレールでは、フルーツの甘い香りを放つ「マルコ ポーロ」と、セイロン紅茶「プランス ドゥ コロンボ」を組み合わせたギフトセット（4320円）、化粧箱入りマルコポーロ（3564円）、ティーバッグタイプのマルコポーロ（5292円）などをラインナップする。

BALが初のオンラインストアを立ち上げ　オープン時には「ラルフズ コーヒー」など4ブランドを展開

　今回発売するコアラのマーチのフレーバーは、「フランク ミュラー パティスリー」のレモンタルトをイメージ。時間をテーマに、パッケージやビスケットの絵柄にフランクミュラーの文字盤に使用されている数字をあしらった。ブランドロゴを配したデザインも含む24種のビスケットは、パッケージにランダムに封入されるという。通常展開しているチョコといちごも、期間限定でコラボデザイン版のパッケージとビスケットで販売する。

コアラのマーチがフランクミュラーとコラボ、ビスケットに文字盤の数字をデザイン

　今回のコラボレーションでは、バレンタインデーの日本独自の文化である本命と義理チョコレートを、両ブランドがファッションと食で表現。ダブレットのオリジナルボディにクリスタルと刺繍でブランドロゴをデザインした「本命Tシャツ」（3万1900円）と、既成ボディにプリントでロゴをあしらった「義理Tシャツ」（9900円／いずれも税込）を展開する。左袖にはサローネ ドゥエミッレセッテの店名を配した。　サローネ ドゥエミッレセッテでは、コラボを記念したイベントを2月11日に開催。パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019で優勝経験を持つシェフ弓削啓太によるバレンタインデーメニューを販売する。会場では、イベント当日の限定メニューとしてチョコやカカオを練り込んだパスタに黒毛和牛を使用した「本命ラザニア」と、牛肉・豚肉の合い挽きを使用した「義理ラザニア」を用意する。

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