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スタバ創業メンバーによる新業態「ERIC ROSE」が北青山に初出店、世界各地の料理をアレンジ

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 スターバックス創業メンバーのエリック・ローズ(Eric Rose)が12月12日、北青山の再開発ビル「ののあおやま」に自身の名前を冠したカフェ「ERIC ROSE」を世界初出店する。

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 ERIC ROSEは、2011年にローズがハワイのマノアにオープンした「モーニング・グラス・コーヒー カフェ(MORNING GLASS COFFEE+CAFÉ)」の新業態として展開。コーヒーはモーニング・グラスの味をそのままに、フードはサーフィンで波を求めて世界中を旅するローズが好んだ各地の料理をアレンジして提供する。アメリカ・ルイジアナ州の伝統料理から着想してライムベースのコールスローに揚げたシュリンプを乗せたサンドイッチや、マグロハンバーグをバンズで挟んだグリルドアヒバーガー、北アフリカの朝食をイメージして野菜をトマトベースのスパイスで煮込んだシャクシュカ、アジアのソウルフードを組み合わせたラーメンキムチパンケーキなどをラインナップする。

スターバックス コーヒー 西東京新町店

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■ERIC ROSE
オープン日:2020年12月12日(土)
住所:東京都港区北青山3-4-3ののあおやま1階
問い合わせ:03-6384-5666 ※12月1日より開通
営業時間:8:00〜18:00(冬季)、8:00~22:00(夏期)
定休日:不定休
公式サイト

スターバックスはなぜ値下げもテレビCMもしないのに強いブランドでいられるのか?
著: ジョン・ムーア
翻訳: 花塚恵
メーカー: ディスカヴァー・トゥエンティワン
発売日: 2015/05/13
価格: ¥1,568(2020/11/27現在)

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