三越伊勢丹HDが初の洋菓子SPAブランド立ち上げへ　サロショでも人気「ベルナシオン」と協業

　三越伊勢丹ホールディングスが、初の洋菓子SPAブランドを名門ショコラトリー「ベルナシオン（BERNACHON）」と立ち上げると発表した。2027年3月17日に伊勢丹新宿本店本館地下1階 洋菓子売り場にオープンする。

　ベルナシオンは、フランスの伝説的なショコラティエであるモーリス・ベルナシオン（Maurice Bernachon）が1953年にフランスの美食の都・リヨンで創業した名門ショコラトリー。カカオ豆の選定から焙煎、製造までを一貫して自社で行う「ビーン・トゥ・バー（Bean to Bar）」の先駆者として世界的に知られている。三越伊勢丹ホールディングスが主催する「～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ」でも特に人気が高いブランドだという。

　同社はベルナシオンとの協業で、自社で輸入・製造・販売までを手掛けるSPA（製造小売）事業に踏み出す。伊勢丹新宿本店への出店後は、三越日本橋店や三越銀座店にも店舗を広げる方針だ。

　同社は伊勢丹新宿本店のリモデルを推進しており、その一環で本館地下1階 洋菓子エリアのリニューアルに19年ぶりに着手している。2027年3月までに45ブランドを揃える予定で、今年5月から順次オープンしているが、新規顧客の獲得につながるなど奏功しているという。「ここにしかない」「日本初」といったキーワードを切り口に最先端スイーツの象徴の場を目指す。

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