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　ル・ビスキュイ・アラン・デュカスは、世界で最も多くの星を持つフランス料理シェフ アラン・デュカス（Alain Ducasse）が2022年9月に立ち上げたビスケット専門店。今年10月に日本に上陸し、パリ本店に続くブランド2号店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 東京」を日本橋にオープンした。　会場には、ソフトクリームに細かく砕いたビスケットを混ぜ込み、砕いたスブリとヘーゼルナッツのエグザをトッピングしたイベント限定のソフトクリーム（990円）が登場。様々な定番ビスケットに加え、パティシエが目の前で仕上げる「ビスキュイ・ミニュット」は、東京では未発売のシトロン味（1080円）を先行販売する。

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アラン・デュカスのビスケット専門店が関西初出店　阪急うめだ本店でポップアップ開催

　ル・ビスキュイ・アラン・デュカスは、世界で最も多くの星を持ち、「シャネル（CHANEL）」とコラボレーションしたレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」でも知られるフランス料理シェフ アラン・デュカス（Alain Ducasse）によって2022年9⽉に誕生。2008年に日本上陸し、日本橋に1号店を構えるショコラ専⾨店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」をはじめ、同シェフがパリで展開するコーヒー専⾨店「ル・カフェ・アラン・デュカス」やアイス専⾨店「ラ・グラス・アラン・デュカス」に続く、アラン・デュカスが独⾃の専⾨⼯房で製造販売を⾏うブランドとして展開している。　現地のル・ビスキュイ・アラン・デュカスでは、原材料の厳選からレシピ開発までこだわった「エグザ」や「ピュール・ブール」、「パレ」などのビスケットを展開。常に妥協のない素材選びと熟練の職⼈技、正確なレシピで仕⽴てる同商品は、素材の特徴が最⼤限に活かされ、複雑に重なる⾷感を堪能できるという。なお日本橋店は、ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房からすぐそばの場所に構える予定で、⽇本で展開する商品ラインナップは今後発表される。

アラン・デュカスによるビスケット専門店が今秋上陸、日本橋にオープン

　ル・ジャルダン・ドゥ・ツイードはシャネル銀座ビルディング11階テラスに位置し、ツイード柄をイメージした形に刈り込んだ草木が特徴の屋上テラス。冬季を除く3月から11月までの期間限定で営業する。今回は、ロゴを配したテラスの壁面を背景にしたバーカウンターが新たに登場。京都のバー「Bar K6」と「Cave de K」を手掛ける西田稔が監修したドリンクを提供するほか、季節のフルーツ シャンパン カクテル（3400円）などのカクテル、フランス産チーズ盛り合わせ（1500円／いずれも税込）などのフィンガーフードやスイーツを用意する。座席数は、テーブル18席、ソファ16席、カウンター16席を含む50席を設置する。

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RESTAURANT

シャネル銀座ビルのルーフトップバー「ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード」がリニューアルオープン

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Lifestyle

嵐山の景色を望む新ラグジュアリーホテルが開業、アラン・デュカス手掛けるレストランを併設

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